L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré à l’abris de la lumière.
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Notre astuce
Pour changer de la fondue de poireaux, réalisez une fondue d'oignons. Avec des Saint-Jacques, l'accord fonctionne à merveille !
Découvrir l'oignon rosé de roscoff
L’oignon rosé de Roscoff est originaire du nord du Finistère. Cette région française offre des conditions de cultures idéales pour faire de cet oignon un produit exceptionnel qui a d’ailleurs obtenu en 2009 l’Appellation d’Origine Contrôlée.
On le reconnaît grâce à sa couleur rosée et à sa petite queue qui lui assure une bonne conservation naturelle.
Comment le consommer ?
L’oignon rosé de Roscoff cuit plus rapidement que les autres oignons ce qui permet de conserver davantage ses propriétés nutritionnelles. Cru, il est croquant et très juteux, on peut facilement l’utiliser dans les salades. Une fois cuit, il perd de sa force et devient plus doux et fruité. Il est fondant et savoureux en potages, poêlés, potées ou encore confit ou cuisiné en sauces, en accompagnement de viandes et de poissons.
Les conseils de votre primeur
Comment le conserver ?
L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré à l’abris de la lumière.
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Notre astuce
Pour changer de la fondue de poireaux, réalisez une fondue d'oignons. Avec des Saint-Jacques, l'accord fonctionne à merveille !
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon rosé de roscoff.
Recette
Médaillon de lotte grillée, gingembre et oignons
4 pers.
20 min.
10 min.
Recette
Velouté de topinambours au foie gras
6 pers.
20 min.
25 min.
Recette
Soupe marine au crabe
4 pers.
30 min.
50 min.
Recette
Tajine d'agneau aux gombos
6 pers.
25 min.
45 min.
Recette
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Sauté de veau aux pommes de terre
3 pers.
30 min.
35 min.
Recette
Choucroute en barigoule et gambas
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Choucroute
30 min.
20 min.
Recette
Morbiflette
6 pers.
30 min.
1h
Recette
Guacamole
6 pers.
15 min.
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