Cette semaine, on vous propose une balade gourmande !

Rincez les herbes et les placer dans un contenant en verre hermétique d’un papier absorbant humide. Réservez au frais. 

Préparez une vinaigrette. Mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile d’olive. Réservez dans un bocal hermétique dans un endroit sec. 

Poivrons farcis au riz de Camargue : coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Placez-les dans un grand plat à gratin.
Hachez un oignon rouge et une dizaine d’olives. Ciselez le persil.

Dans un saladier mélangez la viande hachée, l’oignon, les olives et le persil. Puis répartissez la farce dans les poivrons et enfournez 35 minutes à 180°C. 

Salade de tomates fraises et Bufala : émincez l’échalote. Puis dans un contenant en verre, écrasez une demi-boîte de thon à la fourchette et mélangez avec le fromage frais et l'échalote. Salez, poivrez.
Placez dans un contenant hermétique au frais.  

Dinde grillée, farfalle et pesto de petits pois : faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet. 
Coupez la dinde en cubes et placez dans un contenant hermétique. Ajoutez des feuilles de basilic ciselées et de l’huile d’olive. Mélangez et placez au frais. 

Égouttez les pâtes à l’aide d’un écumoire. Placez-les dans un contenant hermétique. Laissez refroidir les pâtes et réservez au frais.
Plongez les petits pois 7 minutes dans l’eau bouillante des pâtes.

Égouttez et mixez la moitié des petits pois avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 5 feuilles de basilic, du sel et du poivre.
Réservez l’autre moitié pour les röstis.

Sortez les poivrons du four et laissez refroidir. Placez le plat au frais dans un ziplock. 

Pelez les pommes de terre. Coupez la moitié en gros dés et faites les cuire à l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Râpez l’autre moitié.

Rösti de pommes de terre et petits pois au Langres : pressez les pommes de terre râpées entre les mains pour retirer le jus. Ajoutez l'œuf battu et la farine. Ajoutez les petits pois restants et le persil ciselé.
Formez des galettes et enfournez 15 minutes à 180°C.

Galettes de thon aux herbes :  écrasez les cubes de pommes de terre avec l'œuf battu et le thon émietté. Ajoutez les herbes ciselées et le paprika. Puis formez des boulettes entre vos mains. 

Plongez-les dans la chapelure et placez-les sur une plaque de pâtisserie.
Enfournez 20 minutes à 180°C. A la sortie du four, les laisser refroidir et les placez dans un contenant intercalés de papier sulfurisé. Placez au congélateur. 

Sortez les rösti du four, laissez-les refroidir et congelez-les dans un contenant hermétique, intercalés de papier sulfurisé.  

Tartelettes aux fraises et mascarpone : découpez des disques de pâte sablée et foncez les 4 moules à tartelettes. Enfournez 15 minutes à 180°C. 

Fouettez la mascarpone et le fromage blanc avec le sucre et les zestes de citron vert. Conservez au frais dans un contenant hermétique. 

Sortez les fonds de tartelette du four et laissez refroidir.
Conservez-les dans une boite hermétique métallique dans un endroit sec.