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Fromagerie

Oeuf

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Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Découvrir l'oeuf

Comment le choisir ?

 

 

3 modes d'élevage possibles :

 

- Œufs de poule issue d'élevage biologique.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur et recoit une alimentaion biologique. Une mention spécifique est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en plein air.

Conditions d'élévage : Chaque poule doit disposer d'au moins 2,5 m² de parcours extérieur. La mention 1 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

 

- Œuf de poule élévée en cage :

Elevage en cage, densité maximum : 9 poules au m². La mention 3 est apposée sur la coquille et sur l'emballage.

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le  conserver ? 

 

2 semaines à température idéale : de 12 à 15°C.

 

 

Comment le cuisiner ? 

 

 

A la coque, au plat, mollet, en omelette, dur… On le retrouve dans les préparations de nombreuses recettes de cuisine.

 

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oeuf.

Recette

Tartelettes au Rocamadour

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Panna Cotta, pistache et framboise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Tataki de thon aux agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Curry de poulet au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Fortune cookies

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Muffins au munster

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Tarte à l'Epoisses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Flans au Pérail du Larzac, olives et tomates

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Galettes de pommes de terre aux épices

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Röstis de légumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.