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Dessert

Scones aux amandes et aux fruits rouges

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Scones aux amandes et aux fruits rouges

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Ingrédients

Ingrédients

Pour une douzaine de scones

- 200 g de farine

- 70 g de cassonade

- ½ sachet de levure chimique

- 50 g de poudre d’amandes

- 1 pincée de sel

- 90 g de beurre

- 7 cl de lait ribot

- 1 œuf

- 1 c. à c. d'extrait d'amande

- 50 g d'amandes effilées

- 150 g de chantilly

- 250 g de fruits rouges

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Préparation

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez la farine, la cassonade, la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez le beurre coupé en cubes, puis sablez le mélange du bout des doigts. Ajoutez l’œuf, le lait ribot et l'extrait d'amande et mélangez rapidement.

Etalez la pâte en cercle sur un plan de travail fariné sur environ 2 cm d’épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez légèrement le dessus des scones avec un peu de lait et ajoutez les amandes effilées. Enfournez pour 12 à 15 minutes de cuisson. Sortez les scones du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Servez les scones coupés en deux avec la chantilly et les fruits rouges.

Préchauffez le four à 180° C.

Mélangez la farine, la cassonade, la levure chimique, la poudre d’amandes et le sel. Ajoutez le beurre coupé en cubes, puis sablez le mélange du bout des doigts. Ajoutez l’œuf, le lait ribot et l'extrait d'amande et mélangez rapidement.

Etalez la pâte en cercle sur un plan de travail fariné sur environ 2 cm d’épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez légèrement le dessus des scones avec un peu de lait et ajoutez les amandes effilées. Enfournez pour 12 à 15 minutes de cuisson. Sortez les scones du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Servez les scones coupés en deux avec la chantilly et les fruits rouges.

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