Les poivrons doivent être fermes, colorés et brillants. Leur chair doit être craquante, ferme et juteuse.
Ils se conservent très bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
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Notre astuce
Une recette qui fera l'unanimité à l'apéritif : une verrine avec coulis de poivron rouge et des dés de feta.
Découvrir le poivron rouge
Le poivron est originaire d’Amérique du Sud et centrale où on l’utilisait probablement depuis des millénaires. Il fut découvert au XVème siècle par les Espagnols partis à la conquête Nouveau Monde.
Le poivron rouge fait partie de la même famille que le piment. En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces, les poivrons, soit piquantes, les piments.
Comment le cuisiner ?
Le poivron est l’ingrédient indispensable d’un certain nombre de plats, dont la ratatouille et la pipérade. Mais il colore aussi à merveille vos salades, omelettes, cakes, etc.
On peut également les faire sauter au wok, accompagnés de chou chinois, de champignons de Paris et d’oignons coupés en lamelles.
Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?
En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de piperade au jambon.
Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.
Les conseils de votre primeur
Comment le choisir et le conserver ?
Les poivrons doivent être fermes, colorés et brillants. Leur chair doit être craquante, ferme et juteuse.
Ils se conservent très bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
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Notre astuce
Une recette qui fera l'unanimité à l'apéritif : une verrine avec coulis de poivron rouge et des dés de feta.
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