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Plat

Blanquette de veau

Blanquette de veau
Plat

Blanquette de veau

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de veau

- 2 carottes

- 200 g de champignons frais

- 1 oignon

- 1 ail

- un pot de crème fraiche

- 1 cube de bouillon de volaille

- Beurre pour la cuisson

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 2h

Cuisson 2h

  • Dans une casserole, faites revenir la viande avec un peu de beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

 

  • Ensuite, incorporez 2 ou 3 verres d'eau avec le cube de bouillon. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.

 

  • Épluchez les carottes et les couper en rondelles, émincez l'oignon et l'ail puis incorporez le tout à la viande, finir par les champignons, préalablement coupés.

 

  • Laissez mijoter à feu très doux 1h30 à 2h00 en remuant régulièrement. Si nécessaire, n'hésitez pas à ajouter de l'eau de temps en temps.

 

  • Incorporez la crème fraiche à la viande à la dernière minute. Salez et poivrez à votre convenance, bien remuer et servir tout de suite.
  • Dans une casserole, faites revenir la viande avec un peu de beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

 

  • Ensuite, incorporez 2 ou 3 verres d'eau avec le cube de bouillon. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.

 

  • Épluchez les carottes et les couper en rondelles, émincez l'oignon et l'ail puis incorporez le tout à la viande, finir par les champignons, préalablement coupés.

 

  • Laissez mijoter à feu très doux 1h30 à 2h00 en remuant régulièrement. Si nécessaire, n'hésitez pas à ajouter de l'eau de temps en temps.

 

  • Incorporez la crème fraiche à la viande à la dernière minute. Salez et poivrez à votre convenance, bien remuer et servir tout de suite.

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Plat

Rôti de veau et ses petits légumes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

1h30