Astuce

Les goûts et les couleurs des fourmes !

distinguez-les !

Née au VIIIème siècle, la fourme d'Ambert a une saveur fruitée qui comporte un léger goût d'amertume. Sa croûte est à la fois grisée et fleurie. De son côté, la fourme de Montbrison se distingue par son odeur noisette. De couleur orangée, on l'estime plus douce et moins persillée que sa grande soeur. Les deux fromages peuvent être utilisés en raclette.

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