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Savoureuses et délicatement iodées, les huîtres font leur grand retour chez votre Poissonnier ! Vous vous laissez tenter ?
Cultivées deux fois dans l’année au printemps et à l’automne, les huîtres creuses sont les plus dégustées ! Réputé pour sa chair tendre et iodée, ce coquillage détient une place de choix dans la gastronomie française.
L’huître reste un met incontournable à l’approche des fêtes, par son intérêt gustatif et ses bienfaits naturels ! Elle est pauvre en calories, en graisse et en cholestérol, mais très riche en protéines, en minéraux et en vitamine B12 ! Consommer des huîtres joint l’utile à l’agréable…
La légende raconte qu’il est de coutume de déguster les huîtres pendant les mois en « r », de septembre à avril. Effectivement, le reste de l’année elles sont dites « laiteuses » et âpres en goût. Mieux vaut attendre les bons mois pour en profiter !
C’est dans la Baie de Morlaix, en Bretagne que Marc et Mickaël produisent les huîtres creuses Cadoret, production familiale existante depuis 5 générations ! Exploitées dans un parc de poches, les huîtres restent 6 à 10 mois dans celles-ci, avant d’être mises à terre pour une durée de 4 ans, puis de rejoindre la rivière du Bélon !
Pour en découvrir plus, cliquez ici pour lire la vidéo !
Si vous avez envie de consommer vos huîtres chaudes, voici une sélection de recettes de votre poissonnier !
Et n’hésitez pas à partager les photos de vos recettes d’huîtres sur nos réseaux sociaux avec le #GrandFrais !
Savoureuses et délicatement iodées, les huîtres font leur grand retour chez votre Poissonnier ! Vous vous laissez tenter ?
Cultivées deux fois dans l’année au printemps et à l’automne, les huîtres creuses sont les plus dégustées ! Réputé pour sa chair tendre et iodée, ce coquillage détient une place de choix dans la gastronomie française.
L’huître reste un met incontournable à l’approche des fêtes, par son intérêt gustatif et ses bienfaits naturels ! Elle est pauvre en calories, en graisse et en cholestérol, mais très riche en protéines, en minéraux et en vitamine B12 ! Consommer des huîtres joint l’utile à l’agréable…
La légende raconte qu’il est de coutume de déguster les huîtres pendant les mois en « r », de septembre à avril. Effectivement, le reste de l’année elles sont dites « laiteuses » et âpres en goût. Mieux vaut attendre les bons mois pour en profiter !
C’est dans la Baie de Morlaix, en Bretagne que Marc et Mickaël produisent les huîtres creuses Cadoret, production familiale existante depuis 5 générations ! Exploitées dans un parc de poches, les huîtres restent 6 à 10 mois dans celles-ci, avant d’être mises à terre pour une durée de 4 ans, puis de rejoindre la rivière du Bélon !
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Si vous avez envie de consommer vos huîtres chaudes, voici une sélection de recettes de votre poissonnier !
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