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Entrée

Bouchées de cœur de saumon au radis noir

Bouchées de cœur de saumon au radis noir
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Entrée

Bouchées de cœur de saumon au radis noir

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 radis noir

- 100 g de fromage frais

- Le jus et le zeste d’un demi citron

- Quelques brins d’aneth

- 12 tranches de coeur de saumon

- Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

  • Rincez le radis noir et coupez-le en fines lamelles.

 

  • Saupoudrez les lamelles de radis noir de gros sel et laissez-les dégorger pendant 20 à 30 minutes. Rincez-les à l’eau claire pour éviter que le radis ne soit trop salé.

 

  • Mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron et l’aneth hachée. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Disposez un peu de fromage frais citronné au centre de chaque lamelle de radis noir. Ajoutez une tranche de coeur de saumon et décorez d’un brin d’aneth. Fermez le tout avec un pic en bois et placez au frais jusqu’au moment de servir.
  • Rincez le radis noir et coupez-le en fines lamelles.

 

  • Saupoudrez les lamelles de radis noir de gros sel et laissez-les dégorger pendant 20 à 30 minutes. Rincez-les à l’eau claire pour éviter que le radis ne soit trop salé.

 

  • Mélangez le fromage frais, le jus et le zeste de citron et l’aneth hachée. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Disposez un peu de fromage frais citronné au centre de chaque lamelle de radis noir. Ajoutez une tranche de coeur de saumon et décorez d’un brin d’aneth. Fermez le tout avec un pic en bois et placez au frais jusqu’au moment de servir.

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