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Honneur à la gastronomie française

Honneur à la gastronomie française
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Honneur à la gastronomie française

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Chez Despi le Boucher, Noël se veut traditionnel et raffiné, mais surtout français ! Vous pouvez ainsi découvrir des produits issus des quatre coins de France et mettant en avant nos productions régionales afin de faire honneur aux terroirs et à la gastronomie française !

 

 

Racée et française, c’est la Charolaise !
 


Race à viande tendre et goûteuse issue de nos éleveurs français, la Charolaise est inimitable, notamment par la présence de son fin persillage. Elle se cuisine de bien des manières : en rôti, en côte cuite au four ou en tournedos, c’est l’assurance d’un repas de Noël réussi. Et pour décupler toutes ses saveurs, vous pouvez aussi la choisir maturée ! 

 

Pour devenir incollable sur la viande maturée, et découvrir astuces, conseils et recettes de Chefs pour préparer au mieux vos fêtes, rendez-vous dans notre magazine de Noël 2023 !
 

 

 

La star de Noel : la volaille bien sûr !

 

La star de Noel, c’est bien la volaille ! Comme chaque année, vous pouvez compter sur notre fidèle partenaire Xavier Abadie, éleveur gersois, avec toutes ses volailles, élevées en plein air dans le Sud-Ouest, dont le célèbre chapon de Cocagne. Il s’agit d’un gros chapon d’environ 4 kg, emmailloté à chaud dans un beau torchon, savoir-faire traditionnel qui permet une maturation de la viande. 

 

Chez votre boucher, vous pouvez également retrouver toutes les traditionnelles volailles festives, toujours 100% françaises évidemment : chapon, dinde, poularde etc…mais également la superbe volaille de Bresse. Seule volaille à posséder le label AOP (Appellation d’origine protégée), elle se distingue par sa chair goûteuse, fondante, à la fois tendre, ferme et juteuse car riche en graisse.

 

 

 

Sublimez votre repas avec la truffe fraiche du Périgord !

 

Donnez une touche de finesse à vos assiettes avec la truffe noire du Périgord ! Collectée en France au sein de nos régions, chaque truffe, est inspectée une à une, à la main, afin de correspondre aux exigences de qualité nécessaires à faire chavirer vos papilles. Celle qui est considérée comme un orfèvre de la forêt, est ensuite transformée selon un savoir-faire artisanal de double ébullition qui permet de conserver au mieux ses précieuses saveurs.

 

 

 

L’escargot, oui, mais français !
 


Pour les fêtes, votre boucher vous a sélectionné, et c’est une exclusivité Grand Frais, des escargots 100% français, élevés en liberté dans les Pays de la Loire. Transformés à la main, près de Tours, au sein de l’Atelier Français de l’Escargot, leur goût est inégalable. 

 

  Exclusivité Grand Frais !

 

 

Le gibier, pour un repas de caractère

 

Pour les fêtes de fin d’année, découvrez la délicieuse viande de gibier sauvage ! Chevreuil, sanglier ou encore faisan… nous vous proposons une gamme de produits certifiés label Gibier de Chasse & Chasseurs de France, qui garantit une production de gibier sauvage et entièrement français, dans le respect de la nature et du développement durable. 
 


 

Voir la liste des magasins participants

Chez Despi le Boucher, Noël se veut traditionnel et raffiné, mais surtout français ! Vous pouvez ainsi découvrir des produits issus des quatre coins de France et mettant en avant nos productions régionales afin de faire honneur aux terroirs et à la gastronomie française !

 

 

Racée et française, c’est la Charolaise !
 


Race à viande tendre et goûteuse issue de nos éleveurs français, la Charolaise est inimitable, notamment par la présence de son fin persillage. Elle se cuisine de bien des manières : en rôti, en côte cuite au four ou en tournedos, c’est l’assurance d’un repas de Noël réussi. Et pour décupler toutes ses saveurs, vous pouvez aussi la choisir maturée ! 

 

Pour devenir incollable sur la viande maturée, et découvrir astuces, conseils et recettes de Chefs pour préparer au mieux vos fêtes, rendez-vous dans notre magazine de Noël 2023 !
 

 

 

La star de Noel : la volaille bien sûr !

 

La star de Noel, c’est bien la volaille ! Comme chaque année, vous pouvez compter sur notre fidèle partenaire Xavier Abadie, éleveur gersois, avec toutes ses volailles, élevées en plein air dans le Sud-Ouest, dont le célèbre chapon de Cocagne. Il s’agit d’un gros chapon d’environ 4 kg, emmailloté à chaud dans un beau torchon, savoir-faire traditionnel qui permet une maturation de la viande. 

 

Chez votre boucher, vous pouvez également retrouver toutes les traditionnelles volailles festives, toujours 100% françaises évidemment : chapon, dinde, poularde etc…mais également la superbe volaille de Bresse. Seule volaille à posséder le label AOP (Appellation d’origine protégée), elle se distingue par sa chair goûteuse, fondante, à la fois tendre, ferme et juteuse car riche en graisse.

 

 

 

Sublimez votre repas avec la truffe fraiche du Périgord !

 

Donnez une touche de finesse à vos assiettes avec la truffe noire du Périgord ! Collectée en France au sein de nos régions, chaque truffe, est inspectée une à une, à la main, afin de correspondre aux exigences de qualité nécessaires à faire chavirer vos papilles. Celle qui est considérée comme un orfèvre de la forêt, est ensuite transformée selon un savoir-faire artisanal de double ébullition qui permet de conserver au mieux ses précieuses saveurs.

 

 

 

L’escargot, oui, mais français !
 


Pour les fêtes, votre boucher vous a sélectionné, et c’est une exclusivité Grand Frais, des escargots 100% français, élevés en liberté dans les Pays de la Loire. Transformés à la main, près de Tours, au sein de l’Atelier Français de l’Escargot, leur goût est inégalable. 

 

  Exclusivité Grand Frais !

 

 

Le gibier, pour un repas de caractère

 

Pour les fêtes de fin d’année, découvrez la délicieuse viande de gibier sauvage ! Chevreuil, sanglier ou encore faisan… nous vous proposons une gamme de produits certifiés label Gibier de Chasse & Chasseurs de France, qui garantit une production de gibier sauvage et entièrement français, dans le respect de la nature et du développement durable. 
 


 

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