Un Nouvel an qui a du mordant ! À l'occassion du Nouvel An chinois, préparez de délicieuses viandes pour vos invités ? 

En manque d'inspiration ? Voici quelques idées : 

Canard laqué (Pékin Duck)

• Un grand classique, le canard laqué est mariné et rôti jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Il est souvent servi avec des crêpes fines, des oignons verts et une sauce hoisin.
• Symbolise le bonheur et la fidélité.

Porc au caramel

• Préparé avec de la poitrine de porc, du sucre, de la sauce soja et des épices, ce plat est savoureux et réconfortant.
• Le porc symbolise la richesse et l'abondance.

Poulet entier vapeur ou rôti

• Le poulet entier (avec la tête et les pattes si possible) est souvent servi pour représenter l'unité familiale et la complétude.
• Il peut être assaisonné avec du gingembre et de la sauce soja.

Côtes de porc aigres-douces

• Ce plat populaire allie des saveurs sucrées et acidulées qui plaisent à tous les âges.
• Parfait pour une ambiance festive.

Bœuf sauté au poivre noir

• Rapide à préparer, ce plat combine des morceaux de bœuf tendres, des légumes croquants et une sauce riche en saveurs.
• Le bœuf représente la force et le travail acharné.

Travers de porc braisés

• Les travers de porc braisés avec des épices chinoises (anis étoilé, cannelle) offrent une viande tendre et parfumée.
• Ils symbolisent la richesse et la longévité.

Rouleaux impériaux à la viande

• Garnis de porc, de bœuf ou de poulet, ces rouleaux croustillants sont parfaits pour un apéritif convivial.
• Ils évoquent la prospérité et la chance grâce à leur forme de lingots.

Lapin épicé façon Sichuan

• Une spécialité pour ceux qui aiment les saveurs épicées et audacieuses.
• Le lapin symbolise l'agilité et la prudence.

Astuces pour une touche authentique :

• Utilisez des ingrédients traditionnels comme le gingembre, la sauce soja, le vinaigre noir, l'huile de sésame, et les cinq épices chinoises.
• Servez les plats dans des plats ronds pour symboliser l'harmonie.
• Ajoutez des accompagnements comme des légumes sautés, des raviolis, et du riz parfumé pour un repas équilibré.

Bonne dégustation 🐉