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Dessert

Cake amande pistache à la farine de châtaigne

Dessert

Cake amande pistache à la farine de châtaigne

Ingrédients

- 150 g de farine de châtaigne

- 50 g de farine de riz (ou farine classique pour un résultat plus léger)

- 3 œufs

- 100 g de sucre complet (ou sucre de coco pour un goût plus subtil)

- 80 ml d’huile d’olive douce (ou huile de coco fondue)

- 100 ml de lait (lait d’amande ou lait classique)

- 1 sachet de levure chimique

- 50 g de poudre d’amande

- 50 g de pistaches non salées (concassées grossièrement)

- 1 pincée de sel

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Notre astuce

Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des zestes d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour encore plus de saveurs !

Préparation

6 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez les farines (châtaigne et riz), la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporez l’huile d’olive et le lait au mélange œufs-sucre en fouettant.

Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs, tout en mélangeant avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les pistaches concassées à la pâte et mélangez délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

Bon appétit ! 😊

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

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Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs, tout en mélangeant avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les pistaches concassées à la pâte et mélangez délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler.

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Produit

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