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Comment bien conserver vos fruits et légumes ?

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Comment bien conserver vos fruits et légumes ?

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Votre primeur vous propose tous les jours de nouveaux arrivages pour une fraîcheur optimale. Des fruits et légumes frais, ce sont des produits qui ont du goût et riches en vitamines.

Vous êtes nombreux à nous poser des questions sur la conservation des fruits et légumes :

Au frais ou pas ? Dans une boite ? À l’air ambiant ? 

 

Découvrez enfin tous nos conseils pour bien conserver vos fruits et légumes.

 

LES FRUITS :

 

  • Les Pommes et les poires 

Parlons dans un premier temps des fruits les plus consommés par les français : la pomme et la poire 

Ces deux fruits sont à conserver dans le réfrigérateur pour une conservation longue. Sinon, vous pouvez toujours les conserver à température ambiante dans un endroit sec, en les sortant du sac !

 

Le saviez-vous ? Elles produisent un gaz naturel qui accélère le mûrissement : l’éthylène. Isolez donc pommes et poires pour préserver plus longtemps vos autres fruits.

 

  • Les agrumes

L’idéal pour les agrumes, c’est de les conserver à température ambiante en évitant les pièces surchauffées qui pourraient dessécher le fruit !

Le saviez-vous ? Les agrumes possédant des feuilles sont à consommer plus rapidement !

 

  • Les fruits exotiques 

Pour les fruits plus exotiques, comme les ananas et les mangues, vous les trouverez chez votre primeur. Ils sont donc prêts à être consommés et ne se conservent pas très longtemps ! Le mieux est de les manger au plus vite pour profiter un maximum de leur saveur et parfum exotique.

 

  • Bananes et kiwis 

La banane est un fruit fragile auquel il faut faire attention (on évite les chocs). Pour qu’elles gardent un maximum de goût, il ne faut surtout pas les conserver au réfrigérateur, mais à température ambiante. Elles ne seront que meilleures au moment de la dégustation.

Pour le kiwi, il est préférable de le conserver dans une corbeille de fruit à l’air ambiant, pour profiter au maximum de ses saveurs.
En revanche, pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur.

 

  • Les tomates 

Pour un maximum de saveur, mieux vaut stocker vos tomates dans une corbeille.
Si vous les entreposez au réfrigérateur pour augmenter leur temps de conservation, sortez-les 30 min. avant de les consommer pour libérer leurs arômes.
 

 

 

 

LES LÉGUMES : 

 

  • Aubergines, courgettes et poivrons

Commençons avec les légumes estivaux. Ces légumes se conservent entiers, avec leur pédoncule pour garder leur fraicheur et leur saveur au frigo. Une fois préparé vous pouvez les conserver quelques jours aussi au frigo dans une boite hermétique.

 

  • Choux, carottes et cèleris 

Le chou, la carotte et le céleri ont une technique de conservation similaire. Le mieux est de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour le chou, une fois préparer vous pouvez le garder au frais dans une boite hermétique. Pour le céleri rave, l’astuce est de le laisser entier et non pelé au frais. Pour le céleri branche, il est préférable de le conserver dans un linge humide pour préserver sa fraicheur et son goût.

 

  • Navets et légumes racines

Emballés dans un sachet perforé, vous pouvez les conserver quelques jours au frigo.

 

  • Les poireaux

Difficile à conserver le poireau en entier ! Le plus simple est de lui couper la tête… Séparez-vous du haut des feuilles vertes ! Vous verrez, ce sera beaucoup plus pratique et il se conservera mieux.

 

  • Courges 

La courge se conserve entière dans un endroit sec et frais. Une fois coupée, réservez-la au réfrigérateur !

 

  • La pomme de terre

Le plus judicieux est de la conserver dans un endroit frais et sec. Il faut également penser à les garder à l’abri de la lumière car c’est elle qui provoque la germination et le verdissement de vos pommes de terre !

 

  • Endives et salades

Pour la salade, conservez-la entière dans le bac, ou lavée et essorée dans une boite hermétique ou un linge. L’endive doit être conservée idéalement à l’abri de la lumière dans un sachet opaque.


Le saviez-vous ? Au contact de la lumière les endives verdissent, ce qui peut les rendre plus amères.

 

LES CONDIMENTS :

 

Finissons cette rubrique avec la conservation des condiments. L’oignon, l’ail et l’échalote se conservent dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ! Une fois coupés, ils peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur.

 

 
PENSEZ À LA CONGÉLATION !


Peu de personnes le savent mais les herbes aromatiques et les champignons peuvent être congelés. Ils conserveront toutes leurs saveurs et tous leur goût au fil du temps. Alors ne jetez plus vos herbes aromatiques et vos champignons. Conservez-les !
 

Nous espérons que ces conseil vous aideront à mieux conserver vos fruits et légumes pour profiter le plus longtemps possible de leur bon goût.


À bientôt dans votre magasin Grand Frais.

Votre primeur vous propose tous les jours de nouveaux arrivages pour une fraîcheur optimale. Des fruits et légumes frais, ce sont des produits qui ont du goût et riches en vitamines.

Vous êtes nombreux à nous poser des questions sur la conservation des fruits et légumes :

Au frais ou pas ? Dans une boite ? À l’air ambiant ? 

 

Découvrez enfin tous nos conseils pour bien conserver vos fruits et légumes.

 

LES FRUITS :

 

  • Les Pommes et les poires 

Parlons dans un premier temps des fruits les plus consommés par les français : la pomme et la poire 

Ces deux fruits sont à conserver dans le réfrigérateur pour une conservation longue. Sinon, vous pouvez toujours les conserver à température ambiante dans un endroit sec, en les sortant du sac !

 

Le saviez-vous ? Elles produisent un gaz naturel qui accélère le mûrissement : l’éthylène. Isolez donc pommes et poires pour préserver plus longtemps vos autres fruits.

 

  • Les agrumes

L’idéal pour les agrumes, c’est de les conserver à température ambiante en évitant les pièces surchauffées qui pourraient dessécher le fruit !

Le saviez-vous ? Les agrumes possédant des feuilles sont à consommer plus rapidement !

 

  • Les fruits exotiques 

Pour les fruits plus exotiques, comme les ananas et les mangues, vous les trouverez chez votre primeur. Ils sont donc prêts à être consommés et ne se conservent pas très longtemps ! Le mieux est de les manger au plus vite pour profiter un maximum de leur saveur et parfum exotique.

 

  • Bananes et kiwis 

La banane est un fruit fragile auquel il faut faire attention (on évite les chocs). Pour qu’elles gardent un maximum de goût, il ne faut surtout pas les conserver au réfrigérateur, mais à température ambiante. Elles ne seront que meilleures au moment de la dégustation.

Pour le kiwi, il est préférable de le conserver dans une corbeille de fruit à l’air ambiant, pour profiter au maximum de ses saveurs.
En revanche, pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur.

 

  • Les tomates 

Pour un maximum de saveur, mieux vaut stocker vos tomates dans une corbeille.
Si vous les entreposez au réfrigérateur pour augmenter leur temps de conservation, sortez-les 30 min. avant de les consommer pour libérer leurs arômes.
 

 

 

 

LES LÉGUMES : 

 

  • Aubergines, courgettes et poivrons

Commençons avec les légumes estivaux. Ces légumes se conservent entiers, avec leur pédoncule pour garder leur fraicheur et leur saveur au frigo. Une fois préparé vous pouvez les conserver quelques jours aussi au frigo dans une boite hermétique.

 

  • Choux, carottes et cèleris 

Le chou, la carotte et le céleri ont une technique de conservation similaire. Le mieux est de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour le chou, une fois préparer vous pouvez le garder au frais dans une boite hermétique. Pour le céleri rave, l’astuce est de le laisser entier et non pelé au frais. Pour le céleri branche, il est préférable de le conserver dans un linge humide pour préserver sa fraicheur et son goût.

 

  • Navets et légumes racines

Emballés dans un sachet perforé, vous pouvez les conserver quelques jours au frigo.

 

  • Les poireaux

Difficile à conserver le poireau en entier ! Le plus simple est de lui couper la tête… Séparez-vous du haut des feuilles vertes ! Vous verrez, ce sera beaucoup plus pratique et il se conservera mieux.

 

  • Courges 

La courge se conserve entière dans un endroit sec et frais. Une fois coupée, réservez-la au réfrigérateur !

 

  • La pomme de terre

Le plus judicieux est de la conserver dans un endroit frais et sec. Il faut également penser à les garder à l’abri de la lumière car c’est elle qui provoque la germination et le verdissement de vos pommes de terre !

 

  • Endives et salades

Pour la salade, conservez-la entière dans le bac, ou lavée et essorée dans une boite hermétique ou un linge. L’endive doit être conservée idéalement à l’abri de la lumière dans un sachet opaque.


Le saviez-vous ? Au contact de la lumière les endives verdissent, ce qui peut les rendre plus amères.

 

LES CONDIMENTS :

 

Finissons cette rubrique avec la conservation des condiments. L’oignon, l’ail et l’échalote se conservent dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière ! Une fois coupés, ils peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur.

 

 
PENSEZ À LA CONGÉLATION !


Peu de personnes le savent mais les herbes aromatiques et les champignons peuvent être congelés. Ils conserveront toutes leurs saveurs et tous leur goût au fil du temps. Alors ne jetez plus vos herbes aromatiques et vos champignons. Conservez-les !
 

Nous espérons que ces conseil vous aideront à mieux conserver vos fruits et légumes pour profiter le plus longtemps possible de leur bon goût.


À bientôt dans votre magasin Grand Frais.

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