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Datte

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

COMMENT LES CUISINER ET LES CONSERVER ?

Les dattes se cuisinent très bien que ce soit dans un plat salé comme un tajine, ou dans les desserts et pâtisseries.

Les dattes qui ont commencé à sécher et dont le sucre se cristallise à la surface, peuvent être placées 5 à 10 minutes dans un couscoussier déjà chaud pour les rendre plus tendres.

La datte est un fruit riche en sucre qui peut être conservée à température ambiante sans risquer de s’abîmer.

Pour les dattes séchées, elles se conservent de 6 mois à 1 an dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et de la chaleur.

 

COMMENT LES CHOISIR ?

Les dattes sont le plus souvent vendues en boîte séchées.

On peut reconnaître une datte bien mûre à sa couleur brune rougeâtre.

Certaines dattes sont recouvertes de sirop au moment du conditionnement pour leur permettre de garde leur humidité, mais il est préférable de choisir des dattes sans enrobage.

 

 

VOUS ÊTES À LA RECHERCHE D’UNE RECETTE FRAÎCHE ET FACILE ?

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de tajine d'agneau aux dattes.

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

Notre astuce

Notre astuce

 

Sur des brochettes, piquez une datte, un morceau d'agneau puis un abricot sec. Recommencez jusqu'à remplir la brochette.

A faire cuire au four ou sur une plancha.

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

Selon récolte et variété

Conservation

Selon DLUO, à l’abri de la chaleur et de l'humidité

Label

Bio ou Conventionnel

Découvrir la datte

La datte est le fruit comestible du palmier dattier, c’est un fruit de forme oblongue, assez charnu avec un noyau et qui peut mesurer entre 4 et 6 cm de long.

 

La datte pousse généralement sur un régime, dont la récolte se fait une fois par an dans les pays d’Afrique du Nord essentiellement.

 

Les plus gros pays producteurs de dattes sont l’Egypte et la Tunisie.

 

Son nom vient de sa forme, puisqu’il signifie « doigt » en arabe / grec / latin. C’est un des produits emblématique de la fin du ramadan.

Conseil et astuce

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COMMENT LES CUISINER ET LES CONSERVER ?

Les dattes se cuisinent très bien que ce soit dans un plat salé comme un tajine, ou dans les desserts et pâtisseries.

Les dattes qui ont commencé à sécher et dont le sucre se cristallise à la surface, peuvent être placées 5 à 10 minutes dans un couscoussier déjà chaud pour les rendre plus tendres.

La datte est un fruit riche en sucre qui peut être conservée à température ambiante sans risquer de s’abîmer.

Pour les dattes séchées, elles se conservent de 6 mois à 1 an dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et de la chaleur.

 

COMMENT LES CHOISIR ?

Les dattes sont le plus souvent vendues en boîte séchées.

On peut reconnaître une datte bien mûre à sa couleur brune rougeâtre.

Certaines dattes sont recouvertes de sirop au moment du conditionnement pour leur permettre de garde leur humidité, mais il est préférable de choisir des dattes sans enrobage.

 

 

VOUS ÊTES À LA RECHERCHE D’UNE RECETTE FRAÎCHE ET FACILE ?

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de tajine d'agneau aux dattes.

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

Notre astuce

Notre astuce

 

Sur des brochettes, piquez une datte, un morceau d'agneau puis un abricot sec. Recommencez jusqu'à remplir la brochette.

A faire cuire au four ou sur une plancha.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de datte.

Recette

Dattes au fromage frais

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Makrouts aux dattes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Couscous aux fruits secs

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

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