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Dessert

Nougat de pâques

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de dattes
- 500 g d’amandes
- 250 g de miel
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à c. de noix de muscade
- 2 c. à c. de gingembre moulu
- 1 zeste d'orange râpé
- 50 g de graine de sésame

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 1h

Cuisson 1h

  • Dénoyautez les dattes puis écrasez-les avec une fourchette.

 

  • Emondez les amandes, enlevez la peau, puis faites-les griller au four.

 

  • Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre, la noix de muscade, le gingembre et le zeste d'orange.

 

  • Faites cuire à feu doux, puis rajoutez les dattes.

 

  • Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min.

 

  • Rajoutez les amandes et mélangez bien.

 

  • Réalisez des boudins avec le mélange ainsi obtenu.

 

  • Roulez-les dans les graines de sésame.

 

  • Laissez refroidir une journée et coupez des rondelles dans les boudins.

 

  • A dégustez à l’heure du café.
  • Dénoyautez les dattes puis écrasez-les avec une fourchette.

 

  • Emondez les amandes, enlevez la peau, puis faites-les griller au four.

 

  • Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre, la noix de muscade, le gingembre et le zeste d'orange.

 

  • Faites cuire à feu doux, puis rajoutez les dattes.

 

  • Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min.

 

  • Rajoutez les amandes et mélangez bien.

 

  • Réalisez des boudins avec le mélange ainsi obtenu.

 

  • Roulez-les dans les graines de sésame.

 

  • Laissez refroidir une journée et coupez des rondelles dans les boudins.

 

  • A dégustez à l’heure du café.

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