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Dessert

Gaspacho pastèque framboise

Gaspacho pastèque framboise

Dessert

Gaspacho pastèque framboise

Ingrédients

Ingrédients

-5 cl d’eau

-40 g de sucre

-1 gousse de vanille

-600 g de chair de pastèque

-150 g de framboises fraîches

-1 c. à s. de jus de citron vert

-Quelques feuilles de menthe fraîche

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15min

Cuisson 5min

Cuisson 5min

Versez l’eau, le sucre et la gousse de vanille grattée dans une petite casserole. Faites chauffer pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir complètement avant de filtrer le mélange.

Pendant ce temps, coupez la chair de pastèque en morceaux en retirant les pépins. Déposez-les dans le bol d’un blender avec les framboises préalablement rincées à l’eau claire. Ajoutez le sirop et le jus de citron vert, puis mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse. Placez-le au frais pendant au moins 1 heure.

Servez le gaspacho bien froid avec quelques feuilles de menthe fraîche.

Versez l’eau, le sucre et la gousse de vanille grattée dans une petite casserole. Faites chauffer pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un sirop. Laissez refroidir complètement avant de filtrer le mélange.

Pendant ce temps, coupez la chair de pastèque en morceaux en retirant les pépins. Déposez-les dans le bol d’un blender avec les framboises préalablement rincées à l’eau claire. Ajoutez le sirop et le jus de citron vert, puis mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et mousseuse. Placez-le au frais pendant au moins 1 heure.

Servez le gaspacho bien froid avec quelques feuilles de menthe fraîche.

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