• Épluchez l'ail et frottez le fond du caquelon avec la gousse.

• Coupez les fromages en petits dés. Mettez le caquelon à chauffer, ajoutez le dés de fromage et mouillez avec 45 cl de vin blanc.

• Remuez avec une cuillère en bois sans vous interrompre jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Poivrez.

• Délayez la fécule dans les 5 cl de vin blanc restant et ajoutez le tout au mélange. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

• Coupez le pain en cubes.

• Disposez le caquelon au milieu de la table avec un réchaud. Servez la fondue avec les dés de pain.

A servir avec* : 

• Un vin blanc Apremont
• Un vin rouge Roussette
• Un vin rouge Brouilly

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.