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- 4 cuisses de poulet - 24 pruneaux - 4 oignons - 4 c. à s. d'huile d'olive - 8 c. à s. d'amandes en poudre - Piment fort - Cannelle - Sel, poivre
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4 personnes
Préparation 20 min.
Cuisson 1h.
Faites tremper les pruneaux dans de l'eau pendant 2 h minimum.
Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile.
Assaisonnez avec les différentes épices, puis réservez.
Faites blondir les oignons émincés.
Salez et poivrez, puis ajoutez la poudre d'amandes.Otez du feu.
Pendant ce temps dénoyautez les pruneaux.
Disposez dans un plat, le mélange oignons – poudre d’amandes, puis rangez dessus votre poulet et les pruneaux. Arrosez d'un demi-verre d'eau.
Recouvrez votre plat de papier aluminium, puis perforez-le à la fourchette.
Enfournez 1h à thermostat 6 (180°).
Servez avec une céréale : du blé ou de la graine de couscous par exemple.
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