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Plat

Bouchées de courge muscade

Plat

Bouchées de courge muscade

Ingrédients

- 500 g de courge muscade
- Quelques brins de ciboulette
- 2 oeufs
- 2 c. à s. de maïzena
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- Huile pour friture
- Sel, poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 35 min.

Cuisson 15 min.

Détaillez en gros cubes la courge et épluchez-la. Râpez-la au robot. Lavez le persil et séchez-le. Hachez l’ail et le persil.

Ajoutez vos oeufs battus et la maïzena. Mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.

Faites chauffer un fond d’huile dans une sauteuse.

À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites galettes.

Laissez-les frire 1 à 2 min de chaque côté, puis déposez-les sur du papier absorbant.

Salez, poivrez et saupoudrez de quelques brins de ciboulette coupés en petits morceaux.

Servez aussitôt en accompagnement de votre apéritif.

Détaillez en gros cubes la courge et épluchez-la. Râpez-la au robot. Lavez le persil et séchez-le. Hachez l’ail et le persil.

Ajoutez vos oeufs battus et la maïzena. Mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.

Faites chauffer un fond d’huile dans une sauteuse.

À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites galettes.

Laissez-les frire 1 à 2 min de chaque côté, puis déposez-les sur du papier absorbant.

Salez, poivrez et saupoudrez de quelques brins de ciboulette coupés en petits morceaux.

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