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Plat

Dos de cabillaud du sud

Dos de cabillaud du sud
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Dos de cabillaud du sud

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Ingrédients

Ingrédients

- 800 g de filets de cabillaud
- 400 g de pulpe de tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de piment
- 1 c. à s. de câpres
- 12 olives noires
- 1 c. à s. de basilic ciselé
- 1 pincée d'origan
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Faites sauter les gousses d'ail émincées avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

  • Ajoutez la pulpe de tomates, une pincée de piment, salez et poivrez : laissez mijoter 5 min à feu doux.

 

  • Placez alors dans la poêle, 800g de filets de cabillaud découpés en gros morceaux. Couvrez : laissez-les cuire 15 min.

 

  • Ajoutez 1 cuillère à soupe de câpres, les olives noires, la cuillerée à soupe de basilic ciselé et la pincée d'origan.

 

  • Mélangez et servez avec du pain grillé.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Riesling 
  • Un vin blanc Pinot Gris 
  • Un vin blanc Pouilly-Fuissé

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

  • Faites sauter les gousses d'ail émincées avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

  • Ajoutez la pulpe de tomates, une pincée de piment, salez et poivrez : laissez mijoter 5 min à feu doux.

 

  • Placez alors dans la poêle, 800g de filets de cabillaud découpés en gros morceaux. Couvrez : laissez-les cuire 15 min.

 

  • Ajoutez 1 cuillère à soupe de câpres, les olives noires, la cuillerée à soupe de basilic ciselé et la pincée d'origan.

 

  • Mélangez et servez avec du pain grillé.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Riesling 
  • Un vin blanc Pinot Gris 
  • Un vin blanc Pouilly-Fuissé

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

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Produit

Cabillaud

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