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Plat

Pesto de courgettes

Pesto de courgettes

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Pesto de courgettes

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 petites courgettes
- 1 gousse d’ail
- 20 noisettes
- 10 feuilles de basilic
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de parmesan

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Notre astuce

Notre astuce

Excellent aussi avec des carottes très finement râpées !

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Coupez les courgettes en gros morceaux. Plongez-les pendant 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les bien et mixez-les.

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

Concassez 5 noisettes et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec. Égouttez-les sur un papier absorbant.

Dans un robot, hachez ensemble les autres noisettes, les feuilles de basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit pâte. Ajoutez le parmesan.

Incorporez les courgettes mixées puis les noisettes concassées.

Servez ce pesto avec des tartines de pain complet grillé.

Coupez les courgettes en gros morceaux. Plongez-les pendant 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les bien et mixez-les.

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

Concassez 5 noisettes et faites-les légèrement griller dans une poêle à sec. Égouttez-les sur un papier absorbant.

Dans un robot, hachez ensemble les autres noisettes, les feuilles de basilic, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce que la préparation soit pâte. Ajoutez le parmesan.

Incorporez les courgettes mixées puis les noisettes concassées.

Servez ce pesto avec des tartines de pain complet grillé.

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