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Le mois de mars marque la transition entre l’hiver et le printemps, avec encore quelques journées fraîches qui appellent des plats réconfortants, mais aussi l’envie de saveurs plus légères. C’est aussi une période idéale pour déguster certaines viandes à leur apogée. Découvrez notre sélection des meilleures viandes de saison et nos conseils pour les sublimer en cuisine !
L’hiver n’est pas encore totalement derrière nous, et quoi de mieux qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer ? En mars, privilégiez des morceaux de bœuf comme :
✅ Le paleron, la joue ou la macreuse : parfaits pour des plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou la daube.
✅ Le jarret : idéal pour un pot-au-feu savoureux.
💡 Astuce cuisson : Pour un mijoté fondant, privilégiez une cuisson lente à feu doux pendant plusieurs heures.
Mars marque le retour de l’agneau de printemps, une viande tendre et savoureuse, très appréciée à l’approche de Pâques. Parmi les morceaux à privilégier :
✅ Le gigot d’agneau : rôti au four avec des herbes de Provence, c’est un incontournable.
✅ L’épaule d’agneau : idéale pour une cuisson confite, elle fond littéralement en bouche.
✅ Les côtelettes : parfaites pour une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue.
💡 Astuce saveur : Marinez votre agneau avec du miel et du romarin pour un goût encore plus gourmand !
Le porc se prête à une multitude de préparations et reste une valeur sûre en cette saison. Nos recommandations :
✅ Le filet mignon : tendre et délicat, parfait rôti ou en sauce.
✅ Les travers de porc : à caraméliser doucement au four pour un maximum de saveur.
✅ Le sauté de porc : idéal pour un plat mijoté avec des légumes de saison comme les carottes et les navets.
💡 Astuce cuisson : Pour un porc juteux et savoureux, évitez de le cuire à trop haute température.
Le poulet fermier est toujours une bonne option, mais en mars, pensez aux cuissons lentes pour des plats généreux :
✅ Le poulet rôti entier : un classique du dimanche qui plaît à toute la famille.
✅ Les cuisses de poulet mijotées : parfaites avec des légumes de saison pour un plat savoureux et équilibré.
💡 Astuce marinade : Pour un poulet encore plus parfumé, laissez-le mariner quelques heures avec du citron, de l’ail et du thym.
Retrouvez dès maintenant nos meilleures pièces de viande dans votre magasin Grand Frais et laissez-vous inspirer par nos idées recettes !
Le mois de mars marque la transition entre l’hiver et le printemps, avec encore quelques journées fraîches qui appellent des plats réconfortants, mais aussi l’envie de saveurs plus légères. C’est aussi une période idéale pour déguster certaines viandes à leur apogée. Découvrez notre sélection des meilleures viandes de saison et nos conseils pour les sublimer en cuisine !
L’hiver n’est pas encore totalement derrière nous, et quoi de mieux qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer ? En mars, privilégiez des morceaux de bœuf comme :
✅ Le paleron, la joue ou la macreuse : parfaits pour des plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou la daube.
✅ Le jarret : idéal pour un pot-au-feu savoureux.
💡 Astuce cuisson : Pour un mijoté fondant, privilégiez une cuisson lente à feu doux pendant plusieurs heures.
Mars marque le retour de l’agneau de printemps, une viande tendre et savoureuse, très appréciée à l’approche de Pâques. Parmi les morceaux à privilégier :
✅ Le gigot d’agneau : rôti au four avec des herbes de Provence, c’est un incontournable.
✅ L’épaule d’agneau : idéale pour une cuisson confite, elle fond littéralement en bouche.
✅ Les côtelettes : parfaites pour une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue.
💡 Astuce saveur : Marinez votre agneau avec du miel et du romarin pour un goût encore plus gourmand !
Le porc se prête à une multitude de préparations et reste une valeur sûre en cette saison. Nos recommandations :
✅ Le filet mignon : tendre et délicat, parfait rôti ou en sauce.
✅ Les travers de porc : à caraméliser doucement au four pour un maximum de saveur.
✅ Le sauté de porc : idéal pour un plat mijoté avec des légumes de saison comme les carottes et les navets.
💡 Astuce cuisson : Pour un porc juteux et savoureux, évitez de le cuire à trop haute température.
Le poulet fermier est toujours une bonne option, mais en mars, pensez aux cuissons lentes pour des plats généreux :
✅ Le poulet rôti entier : un classique du dimanche qui plaît à toute la famille.
✅ Les cuisses de poulet mijotées : parfaites avec des légumes de saison pour un plat savoureux et équilibré.
💡 Astuce marinade : Pour un poulet encore plus parfumé, laissez-le mariner quelques heures avec du citron, de l’ail et du thym.
Retrouvez dès maintenant nos meilleures pièces de viande dans votre magasin Grand Frais et laissez-vous inspirer par nos idées recettes !
