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Plat

Choux de bruxelles au Gorgonzola

Choux de bruxelles au Gorgonzola
Choux de bruxelles au Gorgonzola
Plat

Choux de bruxelles au Gorgonzola

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de choux de Bruxelles
- 160 g de gorgonzola
- 140 g de mascarpone
- 25 g de beurre
- 2 c. à s. de vin de blanc
- 1 c. à s. de graines de cumin
- 1 verre de bouillon de légumes
- Sel, et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les.

 

  • Pelez les échalotes et émincez-les finement.

 

  • Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux.

 

  • Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 min. Les choux doivent rester croquants.

 

  • Mélangez le mascarpone et le gorgonzola avec une fourchette.

 

  • Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.

 

  • Parsemez de quelques graines de cumin et servez aussitôt.
  • Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les.

 

  • Pelez les échalotes et émincez-les finement.

 

  • Dans une sauteuse faites fondre le beurre et revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez le vin blanc, puis les choux.

 

  • Faites rissoler quelques minutes toujours en remuant. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux environ 15 min. Les choux doivent rester croquants.

 

  • Mélangez le mascarpone et le gorgonzola avec une fourchette.

 

  • Ajoutez ce mélange sur les choux de Bruxelles et laissez cuire à feu moyen quelques minutes.

 

  • Parsemez de quelques graines de cumin et servez aussitôt.

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Produit

Gorgonzola DOP

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