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Coulommiers

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Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Le Coulommiers remplace à merveille le reblochon dans une tartiflette originale.

Notre produit en quelques mots

Région de production

Ile-de-France

Famille

Fromage à pâte molle et croûte fleurie

Type de lait

Vache

Label / affinage

Affinage minimum de 4 semaines

Découvrir le coulommiers

 

Découvrir le produit


Le coulommiers fait partie de la grande famille des bries. Chaque ville de l'est parisien avait à l'époque le sien, brie de Meaux, brie de Nangis, brie de Provins, brie de Melun etc… et le brie de Coulommiers. Chez Grand Frais, vous le trouverez, à la coupe, uniquement au lait cru. C'est grâce à cela qu'il peut exprimer tout son potentiel gustatif, composé d'arômes de sous-bois et de champignon principalement.

 

 

 

Comment le choisir ?


Si vous aimez les fromages aux arômes fins et avec un mélange de texture ferme et fondate, choisissez votre coulommiers avec une petite ligne crayeuse en son centre. Mais si vous êtes plutôt un amateur de fromage goûteux, choisissez le souple, crémeux et fait à coeur.

 

 

 

 

Comment le conserver ?


Le meilleur moyen de conserver votre coulommiers est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.

 

 

 

 

Comment le consommer et le cuisiner ?


Le coulommiers au lait cru trouve parfaitement sa place sur un plateau de fromages : pour le déguster dans les meilleures conditions, il faut prendre soin de le sortir du réfrigérateur au moins 45 minutes à l’avance. Il est idéal accompagné de pain de campagne, de noix et pour encore plus de gourmandise, d’une gelée de groseilles ou de coings.

 

 

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