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Conseil nutritionnel :

Le maigre est un poisson à chair blanche ferme et savoureuse. Le maigre est riche en protéines et, comme tous les poissons blancs, il a une faible teneur en matières grasses.

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Le maigre est un poisson à chair blanche ferme et savoureuse. Le maigre est riche en protéines et, comme tous les poissons blancs, il a une faible teneur en matières grasses.

Lundi

Ceviche de maigre à l’orange

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Conseil nutritionnel :

Pour un rôti familial, le morceau utilisé sera la tende de tranche. La tende de tranche est riche en protéines. Elle est également source de fer, vitamine B3, vitamine B12, zinc et sélénium.

Conseil nutritionnel :

Pour un rôti familial, le morceau utilisé sera la tende de tranche. La tende de tranche est riche en protéines. Elle est également source de fer, vitamine B3, vitamine B12, zinc et sélénium.

Mardi

Rôti de bœuf, sauce au Roquefort

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Conseil nutritionnel :

Le roquefort est un fromage, à base de lait de brebis, à pâte persillée au goût puissant. Source de protéines, ce fromage est riche en calcium, riche en phosphore et en iode. Le roquefort est également source de vitamine B2 et B12.

Conseil nutritionnel :

Le roquefort est un fromage, à base de lait de brebis, à pâte persillée au goût puissant. Source de protéines, ce fromage est riche en calcium, riche en phosphore et en iode. Le roquefort est également source de vitamine B2 et B12.

Mercredi

Terrine de Roquefort aux poires et noix

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Conseil nutritionnel :

Le poireau a une faible valeur énergétique et une faible teneur en sucres. Il est également source de fibres et de sélénium. Le poireau se consomme toujours cuit.

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Le poireau a une faible valeur énergétique et une faible teneur en sucres. Il est également source de fibres et de sélénium. Le poireau se consomme toujours cuit.

Jeudi

Poireaux rôtis au zaatar et gésiers de canard

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Conseil nutritionnel :

Spécialité orientale, la feuille de brick est une pâte très fine fabriquée à base de farine de blé. Les feuilles de brick Comptoir de Carthage contiennent des glucides, et ont une faible teneur en matières grasses.

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Spécialité orientale, la feuille de brick est une pâte très fine fabriquée à base de farine de blé. Les feuilles de brick Comptoir de Carthage contiennent des glucides, et ont une faible teneur en matières grasses.

Vendredi

Pastilla au bœuf et poireaux

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Conseil nutritionnel :

Les prunes sont des fruits juteux et sucrés, dont les variétés les plus connus sont la reine-claude, la mirabelle et la quetsche.

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Les prunes sont des fruits juteux et sucrés, dont les variétés les plus connus sont la reine-claude, la mirabelle et la quetsche.

Bonus sucré

Crumble de prunes et pommes aux raisins secs

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