1 barquette de légumes râpés, carottes et courgettes
3 oeufs
20 g de maïzena
50 g de farine
Sel et Poivre
Cumin et Pavot
Recette réalisée par Mathilde, élève à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.
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Notre astuce
Le "p'tit plus" du chef
Pour accompagner ces röstis vous pouvez réaliser une sauce froide à base de fromage frais, ciboulette ciselée, jus de citron et paprika.
Préparation
4 personnes
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Préchauffez le four à 170°C.
Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.
Enfournez la plaque au four pendant 15 minutes, retournez les röstis à mi-cuisson.
Servez aussitôt.
Préchauffez le four à 170°C.
Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.
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Servez aussitôt.
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Produit
Courgette
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Oeuf
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Carotte
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