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Plat

Röstis de légumes

Röstis de légumes
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Röstis de légumes

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Ingrédients

Ingrédients

  • 1 barquette de légumes râpés, carottes et courgettes
  • 3 oeufs
  • 20 g de maïzena
  • 50 g de farine
  • Sel et Poivre
  • Cumin et Pavot

Recette réalisée par Mathilde, élève à l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.

Notre astuce

Notre astuce

Le "p'tit plus" du chef

Pour accompagner ces röstis vous pouvez réaliser une sauce froide à base de fromage frais, ciboulette ciselée, jus de citron et paprika.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

Préchauffez le four à 170°C.

Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.

Enfournez la plaque au four pendant 15 minutes, retournez les röstis à mi-cuisson.

Servez aussitôt.

Préchauffez le four à 170°C.

Battez les oeufs en omelette, délayez avec la maïzena et la farine, puis ajoutez la barquette de légumes. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, une demi-cuillère à café de cumin et une cuillère à soupe de pavot (ces quantités sont modifiables à souhait).

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce des petits tas de pâte espacés les uns des autres, que vous aplatirez avec le dos d’une cuillère.

Enfournez la plaque au four pendant 15 minutes, retournez les röstis à mi-cuisson.

Servez aussitôt.

Notre astuce

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Le "p'tit plus" du chef

Pour accompagner ces röstis vous pouvez réaliser une sauce froide à base de fromage frais, ciboulette ciselée, jus de citron et paprika.

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Produit

Carotte

Produit

Courgette

Produit

Oeuf

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