L’été est là, et avec lui, le retour des assiettes ensoleillées qui sentent bon la simplicité et la fraîcheur. Parmi elles, la salade tomates-mozzarella trône en reine. Mais connaissez-vous le secret pour la faire passer de classique à inoubliable ?

👉 Ajoutez une poignée de pignons de pin dorés.

Un éclat de soleil en plus

Originaires du bassin méditerranéen, les pignons de pin sont de véritables trésors gustatifs. Leur croquant délicat et leur arôme discret de noisette s’accordent à merveille avec les saveurs estivales.

👉 Sur une tomate mozza, ils créent un équilibre parfait :

• Le moelleux de la mozzarella,
• Le juteux de la tomate,
• La fraîcheur du basilic,
• Et… le croquant doré du pignon !

🍳 Comment les préparer ?

Rien de plus simple :
Versez les pignons dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, en les remuant sans arrêt. Lorsqu’ils prennent une belle couleur ambrée et dégagent une odeur de noisette… c’est prêt !

Astuce fraîcheur : ajoutez-les à la dernière minute pour qu’ils conservent tout leur croustillant.

Envie de simplicité ?
Pas besoin de cuisson obligatoire : les pignons sont tout aussi délicieux nature, pour une touche croquante plus douce et plus discrète. Parfaits pour ajouter du relief sans masquer les saveurs de vos ingrédients.

Et si on allait plus loin ?

Les pignons de pin ne s’arrêtent pas à la tomate-mozza ! Inspirez-vous de la Méditerranée pour les intégrer dans vos apéros et repas estivaux :

• Dans un pesto maison pour napper vos bruschettas 🌿
• Sur une burrata avec quelques zestes de citron et huile d’olive 🧀
• Avec une salade figues-chèvre-miel 🍯
• Dans une salade roquette-parmesan pour un effet "ristorante" 🥬