• Triez, lavez et coupez en fines rondelles les poireaux. Épluchez et coupez en rondelles les oignons.

• Faites revenir à feu très doux les poireaux et les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 30 min. Mélangez la crème fraîche avec l’œuf et le curry. Salez et poivrez.

• Garnissez un moule à tarte avec la pâte, puis piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux et les oignons dans le fond de tarte et versez la crème par-dessus.

• Laissez cuire au four à 150°C, thermostat 5, pendant 45 min.

C’est prêt !