Pique-nique en vue ? Place aux viandes froides 

Elles sont moelleuses, savoureuses, faciles à emporter… et parfaites pour les repas d’été ! Les viandes froides s’invitent dans tous vos pique-niques et déjeuners sur le pouce. Mais avant d’atterrir dans vos sandwichs ou vos salades, elles bénéficient d’une préparation soignée, gage de goût et de tendreté.

Des cuissons douces pour un plaisir froid

Rôti de bœuf
Préparé à partir de morceaux nobles, il est d’abord saisi à feu vif pour former une belle croûte, puis cuit doucement pour rester rosé et fondant. Résultat : un goût subtil, une texture moelleuse, parfait en tranches fines.

Rôti de porc
Assaisonné (souvent à la moutarde, aux herbes ou à l’ail), il est rôti lentement pour obtenir une chair savoureuse et tendre. Une fois refroidi, il conserve tout son caractère rustique et généreux, idéal en tranches fines ou épaisses.

Poulet rôti
Doré au four, relevé d’herbes ou d’épices, il est découpé après cuisson pour offrir une chair moelleuse et parfumée. Un incontournable qui plaît à tous, petits et grands.

Froides, mais pleines d’idées

Ces viandes froides se prêtent à mille et une envies, sans cuisson supplémentaire et prêtes à l’emploi :

En sandwich 🥪
Un bon pain, quelques tranches de viande, des pickles ou un peu de moutarde à l’ancienne… et vous voilà avec un sandwich généreux et gourmand.

En salade composée 🥗
Associez-les à des crudités croquantes, des œufs, des graines ou des légumes rôtis : rôti de porc avec des lentilles, bœuf avec roquette et parmesan, poulet rôti façon Caesar…

En assiette pique-nique 🍽️
Dressez une belle assiette avec un assortiment de viandes froides, quelques fromages, du pain, des fruits secs et des condiments. À partager à l’ombre d’un arbre, sans modération.

Pratiques, savoureuses et conviviales : elles ont tout bon pour l’été !