Plus elle sera marbrée de bleu, plus le côté persillé sera présent dans les arômes. A vous de faire votre choix selon vos goûts !
Comment le conserver ?
Le meilleur moyen de conserver votre fourme d'Ambert AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.
En lire plus
Notre astuce
La tatin se réinvente en version salée avec de délicieuses endives fondantes et de la fourme d'Ambert coulante.
Notre produit en quelques mots
Région de production
Auvergne
Famille
Fromage à pâte persillée
Type de lait
Vache
Label / affinage
AOP
Découvrir la fourme d'ambert aop
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Les premières traces écrites sur la fourme d'Ambert AOP (Appellation d'Origine Protégée) remonte au VIIème siècle ! Sa forme est cylindrique, caractéristique des fourmes, et son poids d'environ 2kg.
Contrairement à sa cousine, la fourme de Montbrison AOP qui affiné à plat, la fourme d'Ambert AOP est affinée à la verticale. Ce fromage allie parfaitement le caractère des fromages persillés adoucie par une texture souple et fondante.
Comment le consommer et le cuisiner ?
La fourme d'Ambert AOP aime être fondue. Raclette, gratin, crêpe salée etc… sa texture crémeuse vous ravira.
Crue, elle s'associe à merveille avec une poire fraîche bien fondante.
Les conseils de votre fromager
Comment le choisir ?
Plus elle sera marbrée de bleu, plus le côté persillé sera présent dans les arômes. A vous de faire votre choix selon vos goûts !
Comment le conserver ?
Le meilleur moyen de conserver votre fourme d'Ambert AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.
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Notre astuce
La tatin se réinvente en version salée avec de délicieuses endives fondantes et de la fourme d'Ambert coulante.
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de fourme d'ambert aop.
Recette
Tarte au brocolis et à la fourme d'Ambert
4 pers.
20 min.
30 min.
Recette
Courge butternut farcie à la Fourme d'Ambert
4 pers.
20 min
90 min
Recette
Gratin de choux fleur à la fourme d'Ambert
4 pers.
20 min.
20 min.
Recette
Croustillant de fromage au barbecue
2 pers.
5 min.
3 min.
Recette
Roulés de dinde à la Fourme d’Ambert
4 pers.
20 min.
25 min.
Recette
Frittata épinards, chorizo et fourme d’Ambert
4 pers.
10 min.
20 min.
Recette
Croque-monsieur à la Fourme d'Ambert
6 pers.
5 min.
8 min.
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