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Fourme d'Ambert AOP

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le choisir ?

Plus elle sera marbrée de bleu, plus le côté persillé sera présent dans les arômes. A vous de faire votre choix selon vos goûts !

Comment le conserver ?

Le meilleur moyen de conserver votre fourme d'Ambert AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.

En lire plus

Notre astuce

Notre astuce

La tatin se réinvente en version salée avec de délicieuses endives fondantes et de la fourme d'Ambert coulante.

Le produit en quelques mots

Région de production Auvergne

Famille Fromage à pâte persillée

Type de lait Vache

Label / affinage AOP

Découvrir la fourme d'ambert aop

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Les premières traces écrites sur la fourme d'Ambert AOP (Appellation d'Origine Protégée) remonte au VIIème siècle ! Sa forme est cylindrique, caractéristique des fourmes, et son poids d'environ 2kg.

Contrairement à sa cousine, la fourme de Montbrison AOP qui affiné à plat, la fourme d'Ambert AOP est affinée à la verticale. Ce fromage allie parfaitement le caractère des fromages persillés adoucie par une texture souple et fondante.

Comment le consommer et le cuisiner ?

La fourme d'Ambert AOP aime être fondue. Raclette, gratin, crêpe salée etc… sa texture crémeuse vous ravira.

Crue, elle s'associe à merveille avec une poire fraîche bien fondante.

Conseil et astuce

Les conseils de votre fromager

Comment le choisir ?

Plus elle sera marbrée de bleu, plus le côté persillé sera présent dans les arômes. A vous de faire votre choix selon vos goûts !

Comment le conserver ?

Le meilleur moyen de conserver votre fourme d'Ambert AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.

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La tatin se réinvente en version salée avec de délicieuses endives fondantes et de la fourme d'Ambert coulante.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de fourme d'ambert aop.

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Nombre de personne

4 pers.

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Nombre de personne

4 pers.

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Temps de cuisson

20 min

Patates douces rôties au four à la fourme d'Ambert et à la noix de pécan

Nombre de personne

4 pers.

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Nombre de personne

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20 min

Croque-monsieur à la Fourme d'Ambert

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Courge butternut farcie à la Fourme d'Ambert

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Croustillant de fromage au barbecue

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