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4 idées gourmandes pour cuisiner les asperges

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4 idées gourmandes pour cuisiner les asperges

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Préparation

Vertes, blanches ou même pourpres, les asperges se prêtent à toutes les fantaisies. Découvrez 4 idées de recettes gourmandes pour découvrir ou redécouvrir ce produit !

 

En velouté

 

 

  • Faites cuire les asperges blanches coupées en tronçons dans un peu de bouillon de volaille pendant 20 minutes.

 

  • Ajoutez un trait de crème, assaisonnez de sel et de poivre et mixez le tout.

 

En salade

 

 

  • Faites cuire les asperges coupées en tronçons dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.

 

  • Accompagnez-les de petites pâtes, de feta, de noix et d’un œuf mollet pour une touche encore plus gourmande.

 

En croûte de noisettes

 

 

  • Faites précuire les asperges dans un grand volume d’eau pendant 5 minutes. Égouttez-les.

 

  • Mélangez un peu de chapelure et de poudre de noisettes.

 

  • Trempez les asperges dans la farine, l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure noisettes.

 

  • Faites-les dorer 2 à 3 minutes à la poêle.

 

Rôties au parmesan

 

 

  • Déposez les asperges sur une plaque de cuisson.

 

  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan, de zeste de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes. Servez bien chaud !

Vertes, blanches ou même pourpres, les asperges se prêtent à toutes les fantaisies. Découvrez 4 idées de recettes gourmandes pour découvrir ou redécouvrir ce produit !

 

En velouté

 

 

  • Faites cuire les asperges blanches coupées en tronçons dans un peu de bouillon de volaille pendant 20 minutes.

 

  • Ajoutez un trait de crème, assaisonnez de sel et de poivre et mixez le tout.

 

En salade

 

 

  • Faites cuire les asperges coupées en tronçons dans un grand volume d’eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.

 

  • Accompagnez-les de petites pâtes, de feta, de noix et d’un œuf mollet pour une touche encore plus gourmande.

 

En croûte de noisettes

 

 

  • Faites précuire les asperges dans un grand volume d’eau pendant 5 minutes. Égouttez-les.

 

  • Mélangez un peu de chapelure et de poudre de noisettes.

 

  • Trempez les asperges dans la farine, l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure noisettes.

 

  • Faites-les dorer 2 à 3 minutes à la poêle.

 

Rôties au parmesan

 

 

  • Déposez les asperges sur une plaque de cuisson.

 

  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de parmesan, de zeste de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes. Servez bien chaud !

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