Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Crumble coings et amandes

Crumble coings et amandes
Crumble coings et amandes
Dessert

Crumble coings et amandes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 6 coings
- 80 g de farine
- 80 g + 5 c. à s. de sucre en poudre
- 80 g de poudre d’amandes
- 80 g de beurre
- 1 c. à s. de cannelle (selon les envies)
- 1 pincée de sel

Pour le caramel
- 100 g de sucre semoule
- 30 ml d’eau
- 25 g de beurre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 1h.

Cuisson 1h.

  • Préparation de la pâte à crumble

- Dans un saladier, versez la farine, le sel, 80 g de sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez 80 g de beurre bien froid coupé en dés.

- Pétrissez ce mélange du bout des doigts puis gardez-le au réfrigérateur.

- Préchauffez le four à 200°C (Therm.6-7) pendant 10 min.

- Épluchez les coings, coupez-les en deux puis ôtez le cœur et les pépins.

- Découpez-les en petits cubes et mettez-les dans une casserole avec 2cl d’eau et 5 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrez de cannelle, selon vos envies.

- Faites chauffer à feu doux pendant 30 à 45 min à couvert (attention à ne pas en faire de la compote !) et remuez de temps en temps en ajoutant de l’eau si nécessaire.

- Quand les coings sont fondants, retirez-les du feu et égouttez-les à l’aide d’une passoire.

 

  • Préparation du caramel

- Diluez le sucre dans l’eau puis faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le caramel commence à colorer. Hors du feu, allongez avec le beurre en mélangeant sans arrêt. Dans chaque verrine, disposez les fruits, nappez de caramel et terminez avec la pâte à crumble.

- Faites cuire 15 min au four jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Servez, dégustez.

Bon appétit !

  • Préparation de la pâte à crumble

- Dans un saladier, versez la farine, le sel, 80 g de sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez 80 g de beurre bien froid coupé en dés.

- Pétrissez ce mélange du bout des doigts puis gardez-le au réfrigérateur.

- Préchauffez le four à 200°C (Therm.6-7) pendant 10 min.

- Épluchez les coings, coupez-les en deux puis ôtez le cœur et les pépins.

- Découpez-les en petits cubes et mettez-les dans une casserole avec 2cl d’eau et 5 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrez de cannelle, selon vos envies.

- Faites chauffer à feu doux pendant 30 à 45 min à couvert (attention à ne pas en faire de la compote !) et remuez de temps en temps en ajoutant de l’eau si nécessaire.

- Quand les coings sont fondants, retirez-les du feu et égouttez-les à l’aide d’une passoire.

 

  • Préparation du caramel

- Diluez le sucre dans l’eau puis faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le caramel commence à colorer. Hors du feu, allongez avec le beurre en mélangeant sans arrêt. Dans chaque verrine, disposez les fruits, nappez de caramel et terminez avec la pâte à crumble.

- Faites cuire 15 min au four jusqu’à ce que le crumble soit bien doré. Servez, dégustez.

Bon appétit !

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Amande

Produit

Coing

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Clafoutis pêches blanches et framboises

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Riz au lait à la clémentine

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Crémeux mangue, brunoise d'ananas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Duchesse de fraise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Confit de melon gout calisson

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Salade de fruits hivernale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Crumble coings et amandes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Salade de fruits "Red"

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Recette

Tarte à la citrouille

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.