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Dessert

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille
Dessert

Tarte à la citrouille

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de chair de potiron
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux ou sucre de canne
- 140 ml de crème fraîche liquide
- 1 c. à c. de poudre de cannelle
- 1 c. à c. de poudre de gingembre
- 3 pincées de noix de muscade râpée

Notre astuce

Notre astuce

La tarte à la citrouille se déguste tiède ou froide, accompagnée de crème, de glace à la vanille ou aux noix de pécan.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (env. 180°C).

 

  • Faites cuire le potiron dans l’eau bouillante, puis travaillez-le en purée, et réservez la préparation.

 

  • Battez les œufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre, puis les épices, et mélangez bien. Ajoutez ensuite la purée de potiron au mélange, ainsi que la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.

 

  • Versez sur la pâte et mettez la tarte au four pendant 15 min. Baissez ensuite la température du four à 165°C et continuez la cuisson pendant 30 min. Sortez la tarte du four, et laissez-la refroidir.
  • Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 6 (env. 180°C).

 

  • Faites cuire le potiron dans l’eau bouillante, puis travaillez-le en purée, et réservez la préparation.

 

  • Battez les œufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre, puis les épices, et mélangez bien. Ajoutez ensuite la purée de potiron au mélange, ainsi que la crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à obtenir un appareil homogène.

 

  • Versez sur la pâte et mettez la tarte au four pendant 15 min. Baissez ensuite la température du four à 165°C et continuez la cuisson pendant 30 min. Sortez la tarte du four, et laissez-la refroidir.
Notre astuce

Notre astuce

La tarte à la citrouille se déguste tiède ou froide, accompagnée de crème, de glace à la vanille ou aux noix de pécan.

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