- 1 poulet entier sans peau et découpés d'environ 2 kg
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 100 g de beurre
- 5 cardamomes noires
- 5 clous de girofle
- 2 c. à c. de noix de coco rapée
- 1 c. à c. de gingembre
- 1/2 c. à c. de chili
- 18 cl de yaourt
- 2 c. à s. d'amandes effilées
- 1 bâton de cannelle
- du cumin
- de la coriandre
- du curcuma
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Notre astuce
Vous pouvez accompagner ce plat avec un riz safrané ou encore de légumes verts.
Préparation
4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Commencez par préparer la marinade en mélangeant 1 gousse d'ail, le curcuma et le yaourt.
Placez la volaille dans un plat et versez la marinade au-dessus. Laissez macérer 12h.
Émincez l'oignon et les 2 gousses d'ail restantes et faites les revenir dans une cocotte. Ajoutez ensuite le gingembre, le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle et le chili. Faites cuire le tout pendant 2 minutes.
Rajoutez le poulet dans la cocotte et faites mijoter pendant 1 heure. Attention à ne pas faire bouillir la préparation !
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez les clous de girofle et la cardamome et ajoutez les amandes effilées.
C'est prêt !
Commencez par préparer la marinade en mélangeant 1 gousse d'ail, le curcuma et le yaourt.
Placez la volaille dans un plat et versez la marinade au-dessus. Laissez macérer 12h.
Émincez l'oignon et les 2 gousses d'ail restantes et faites les revenir dans une cocotte. Ajoutez ensuite le gingembre, le cumin, la coriandre, la cardamome, la cannelle et le chili. Faites cuire le tout pendant 2 minutes.
Rajoutez le poulet dans la cocotte et faites mijoter pendant 1 heure. Attention à ne pas faire bouillir la préparation !
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez les clous de girofle et la cardamome et ajoutez les amandes effilées.
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Vous pouvez accompagner ce plat avec un riz safrané ou encore de légumes verts.
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