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Cake à la courgette, feta et aneth

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Ingrédients

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- 1 courgette

- 2 œufs

- 130 g de farine

- 40 g de poudre d’amandes

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de feta

- 5 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- 2 c. à s. d’aneth hachée

- 1 poignée de pignons de pin

- Poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez la courgette à l’eau claire et râpez-la. Placez sur du papier absorbant et essorez bien pour retirer un maximum d'eau.

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la feta, l’huile et le lait et mélangez bien entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la courgette râpée et l'aneth hachée. Assaisonnez de poivre.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez l’appareil dans le moule, ajoutez les pignons de pin et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.

Préchauffez le four à 180°C.

Rincez la courgette à l’eau claire et râpez-la. Placez sur du papier absorbant et essorez bien pour retirer un maximum d'eau.

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la feta, l’huile et le lait et mélangez bien entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la courgette râpée et l'aneth hachée. Assaisonnez de poivre.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez l’appareil dans le moule, ajoutez les pignons de pin et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.

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