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- 120 g de boulgour fin
- Le jus d’un citron
- 3 tomates, coupées en petits dés
- 1 botte de menthe fraîche
- 1 botte de persil plat
- 1 concombre entier (ou 3 mini concombres), coupé en petits dés
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sumac
- Piment doux (quantité selon le goût)
- Sel
- Poivre blanc
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4 personnes
Préparation 50 min
Verser le boulgour dans un grand saladier. Ajouter le jus de citron, le sumac, le piment doux, un peu de sel et de poivre blanc. Mélanger soigneusement, puis laisser reposer 10 à 15 minutes afin que le boulgour s’imprègne des arômes et commence à s’attendrir.
Couper les tomates et le concombre en petits dés réguliers.
Effeuiller la menthe et le persil, puis les ciseler finement.
Ajouter les légumes et les herbes au saladier avec le boulgour. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère pour bien répartir les ingrédients.
Arroser d’huile d’olive, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Mélanger une dernière fois et réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Verser le boulgour dans un grand saladier. Ajouter le jus de citron, le sumac, le piment doux, un peu de sel et de poivre blanc. Mélanger soigneusement, puis laisser reposer 10 à 15 minutes afin que le boulgour s’imprègne des arômes et commence à s’attendrir.
Couper les tomates et le concombre en petits dés réguliers.
Effeuiller la menthe et le persil, puis les ciseler finement.
Ajouter les légumes et les herbes au saladier avec le boulgour. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère pour bien répartir les ingrédients.
Arroser d’huile d’olive, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Mélanger une dernière fois et réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
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