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Cette semaine, êtes-vous prêts à voyager ?
mes repas de la semaine
Cette semaine, on voyage
Dans cette vidéo, on vous accompagne tout au long de la réalisation de vos 6 recettes ! 2h en
cuisine pour toute la semaine, ça vaut le coup non ?
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les Recettes
Conseil nutritionnel :
Le thon est un poisson dit « gras » car il contient des acides gras polyinsaturés.
Il est riche en acides gras oméga 3 (EPA et DHA) et en protéines.
Le thon est source de vitamine B3, B6, B12. Il est également source de potassium, phosphore, sélénium et iode.
Conseil nutritionnel :
Le thon est un poisson dit « gras » car il contient des acides gras polyinsaturés.
Il est riche en acides gras oméga 3 (EPA et DHA) et en protéines.
Le thon est source de vitamine B3, B6, B12. Il est également source de potassium, phosphore, sélénium et iode.
Lundi
Tataki de thon et nouilles froides
Conseil nutritionnel :
Le paleron de bœuf est un aliment riche en protéines. Il est source de vitamine B2, B3, B12, ainsi que de phosphore, de zinc et de sélénium.
Le paleron de bœuf cru est également source de fer.
Conseil nutritionnel :
Le paleron de bœuf est un aliment riche en protéines. Il est source de vitamine B2, B3, B12, ainsi que de phosphore, de zinc et de sélénium.
Le paleron de bœuf cru est également source de fer.
Mardi
Paleron braisé au cidre et légumes de printemps
Conseil nutritionnel :
Comme tous les fromages de chèvre à pâte molle, la fleur de Sologne est source de protéines et riche en calcium.
Conseil nutritionnel :
Comme tous les fromages de chèvre à pâte molle, la fleur de Sologne est source de protéines et riche en calcium.
Mercredi
Gratin de légumes et fleur de Sologne
Conseil nutritionnel :
L’échine de porc est source de protéines.
Elle est également source de zinc, ainsi que des vitamines B1, B2, B3 et B12.
Conseil nutritionnel :
L’échine de porc est source de protéines.
Elle est également source de zinc, ainsi que des vitamines B1, B2, B3 et B12.
Jeudi
Sauté de porc façon colombo
Conseil nutritionnel :
La noix de cajou est source de protéines.
La noix de cajou est riche en graisses insaturées.
Conseil nutritionnel :
La noix de cajou est source de protéines.
La noix de cajou est riche en graisses insaturées.
Vendredi
Nouilles sautées Chao'an aux noix de cajou
Conseil nutritionnel :
Qualifiée de produit laitier car issu du lait, la crème est un corps gras. La crème est donc la matière grasse du lait de vache.
De ce fait, la crème entière contient des lipides.
La crème entière est très pauvre en sodium.
Conseil nutritionnel :
Qualifiée de produit laitier car issu du lait, la crème est un corps gras. La crème est donc la matière grasse du lait de vache.
De ce fait, la crème entière contient des lipides.
La crème entière est très pauvre en sodium.
Bonus sucré
Panna cotta ananas vanille
Plus d'idées pour
Mes repas de la semaine
Retrouvez encore plus d’idées de recettes à cuisiner le week-end pour tous vos repas de la semaine !
Paleron braisé au cidre et légumes de printemps : coupez 1 oignon, 2 carottes, 400 g de pommes de terre, le brocoli et les navets. Placez tous les légumes sauf l’oignon sur une plaque à four et arrosez d’huile d’olive. Faites-les rôtir pendant 25 minutes à 180°C.
02
Dans une cocotte, saisissez la viande sur chaque face et ajoutez les oignons. Couvrez de cidre, ajoutez un bouquet garni et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 minimum en remuant de temps en temps.
03
Sauté de porc façon colombo : coupez 1 oignon, l’aubergine et 2 tomates en rondelles. Dans un faitout, faites dorer la viande. Ajoutez les oignons, les épices et les légumes. Laissez cuire 45 minutes à feu doux. Ajoutez si besoin un verre d’eau au cours de la cuisson.
04
Mesurez deux volumes d’eau pour un volume de riz et faites cuire le tout le temps indiqué sur le paquet.
05
Tataki de thon : dans un récipient en verre, mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, et 1 cuillère à soupe de sésame.
Coupez les pavés de thon en tranches épaisses et placez-les dans la marinade. Placez au frais.
06
Faites cuire les nouilles froides à l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Laissez refroidir et placez dans un contenant au frais. Sortez les légumes du four et laissez refroidir.
07
Gratin de légumes et fleur de Sologne : placez la moitié des légumes dans un plat à four et ajoutez des gros dés de fleur de Sologne. Parsemez de thym. Placez au frais.
Placez le reste des légumes dans un contenant hermétique à part. Placez le riz refroidi dans un contenant hermétique au frais.
08
Pana cotta ananas vanille : placez 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélevez la pulpe à l’aide de la pointe de couteau.
09
Faites bouillir 40 cl de crème, 6 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez la gélatine égouttée, la pulpe et la gousse de vanille puis mélangez.
Répartissez la préparation dans quatre petits pots en verre et placez au frais.
10
Coupez l’ananas en morceaux et faites-les caraméliser dans une poêle avec 3 cuillères à soupe de sucre et la vanille. Placez-les dans un contenant hermétique et réservez au frais. Faites griller les noix de cajou dans une poêle. Conservez dans un bocal hermétique dans un endroit sec.
11
Laissez refroidir le paleron. Mettez de côté quelques morceaux de viande avant de placer la cocotte au frais.
12
Laissez refroidir le sauté de porc et placez-le dans un contenant hermétique au congélateur.
13
Nouilles sautées Chao'an aux noix de cajou : effilochez le paleron mis de côté avec deux fourchettes.
14
Émincez les oignons nouveaux. Coupez les carottes en petits bâtonnets.
15
Dans une poêle, faites sauter à feu vif les carottes, les oignons et la viande. Ajoutez la sauce soja, le miel. Laissez refroidir et placez le tout dans un contenant hermétique au congélateur.
Le jour J
Lundi : Tataki de thon et nouilles froides
Dressez la moitié des nouilles avec le thon mariné, les oignons nouveaux, les pousses et la coriandre.
Mardi : Paleron braisé au cidre et légumes de printemps
Placez les légumes dans la cocotte et réchauffez le tout à feu doux pendant 15 minutes.
Mercredi : Gratin de légumes et fleur de Sologne
Enfournez le gratin 15 minutes à 180° sous le grill. Servez avec une salade de jeunes pousses. Sortez le colombo du congélateur et placez-le au frais pour la recette du jeudi.
Jeudi : Sauté de porc façon colombo
Réchauffez le colombo au micro-onde ou à feu doux. Sortez le bœuf du congélateur et placez-le au frais pour la recette du vendredi.
Vendredi : Nouilles sautées Chao'an aux noix de cajou
Faites sauter les nouilles restantes avec le bœuf dans une poêle chaude ou un wok.
Bonus sucré : Panna cotta ananas vanille
Dégustez la panna cotta avec l’ananas et les cajous grillés lundi ou mardi.
