• Réservez les crêpes au chaud.

• Taillez quelques lanières de zeste de citron et de clémentines. Pelez les clémentines à vif et détachez les quartiers. Mettez-les dans une casserole avec 1/2 verre d'eau, le sucre et laissez les confire 10 min.

• Pressez le citron et conservez le jus.

• Épluchez les bananes, écrasez-les et arrosez-les de jus de citron. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez la crème et lissez à la spatule.

• Versez la sauce dans une saucière préchauffée. Posez les crêpes à plat dans les assiettes.

• Répartissez les fruits égouttés, poudrez de cacao, mettez une autre crêpe dessus et retournez une moitié pour que les fruits soient visibles. Servez avec la sauce au chocolat.

Bon appétit !