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Dessert

Crêpes aux poires sauce caramel

Crêpes aux poires sauce caramel
Dessert

Crêpes aux poires sauce caramel

Ingrédients

Ingrédients

- 6 crêpes tenues au chaud
- 6 poires au sirop
- Quelques cerneaux de noix
 
Pour le caramel
- 100 g de sucre en morceaux
- 10 cl d’eau chaude
- 20 g de beurre salé
 
Pour les poires au sirop léger
- 6 poires mûres du type Comice, Abate ou Passe-Crassane
- 1 L d’eau
- 250 g de sucre
- 2 gousses de vanille

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Épluchez les poires en prenant bien soin de garder les queues.

 

  • Faites chauffer doucement les poires dans leur jus pendant une dizaine de minutes.

 

  • Préparez le caramel en ajoutant le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d’eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée et ajoutez le beurre.

 

  • Remuez bien à la cuillère en bois pour bien dissoudre le beurre.

 

  • Garnissez les crêpes de poires et de noix, et versez enfin la sauce caramel par-dessus.

 

Bon appétit !

  • Épluchez les poires en prenant bien soin de garder les queues.

 

  • Faites chauffer doucement les poires dans leur jus pendant une dizaine de minutes.

 

  • Préparez le caramel en ajoutant le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d’eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée et ajoutez le beurre.

 

  • Remuez bien à la cuillère en bois pour bien dissoudre le beurre.

 

  • Garnissez les crêpes de poires et de noix, et versez enfin la sauce caramel par-dessus.

 

Bon appétit !

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

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