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Dessert

Crêpes aux poires sauce caramel

Dessert

Crêpes aux poires sauce caramel

Ingrédients

- 6 crêpes tenues au chaud

- 6 poires au sirop

- Quelques cerneaux de noix

Pour le caramel

- 100 g de sucre en morceaux

- 1 dl d’eau chaude

- 20 g de beurre salé

Pour les poires au sirop léger

- 6 poires mûres du type Comice, Abate ou Passe-Crassane

- 1 l d’eau

- 250 g de sucre

- 2 gousses de vanille

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Préparation

6 personnes

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Épluchez les poires en prenant bien soin de garder les queues.

Faites chauffer doucement les poires dans leur jus pendant une dizaine de minutes.

Préparez le caramel en ajoutant le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d’eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée et ajoutez le beurre.

Remuez bien à la cuillère en bois pour bien dissoudre le beurre.

Garnissez les crêpes de poires et de noix, et versez enfin la sauce caramel par-dessus.

Bon appétit !

Épluchez les poires en prenant bien soin de garder les queues.

Faites chauffer doucement les poires dans leur jus pendant une dizaine de minutes.

Préparez le caramel en ajoutant le sucre dans une casserole, imbibez-le légèrement d’eau et faites chauffer sans remuer mais en inclinant la casserole de temps en temps jusqu’à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée et ajoutez le beurre.

Remuez bien à la cuillère en bois pour bien dissoudre le beurre.

Garnissez les crêpes de poires et de noix, et versez enfin la sauce caramel par-dessus.

Bon appétit !

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