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Dessert

Cuillère citron pailleté

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Cuillère citron pailleté

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Ingrédients

Ingrédients

Pour 6 cuillères

- 1 citron jaune
-  6 framboises
-  4 madeleines longues aux œufs la trinitaine
-  90 g de mascarpone
-  1 jaune d'oeuf 
- 15 g de sucre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Crème au citron :

 

  • Dans un saladier, mettez le jaune d'oeuf et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le mascarpone.

 

  • Mélangez plus délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.

 

  • Pressez un demi citron puis versez le jus dans la crème et mélangez à nouveau.

 

  • Émiettez les madeleines dans un ramequin.

 

Montage :

 

  • Déposez un peu de miettes de madeleines dans chaque cuillère.

 

  • Puis à l'aide d'une poche à douille répartir la crème.

 

  • Déposez une framboise au centre.

 

  • Saupoudrez de miettes de madeleines.

 

  • Décorez avec un zeste de citron cristallisé enrobé de sucre à plusieurs reprises.

 

  • Mettez au frais une quinzaine de minutes avant de déguster.

 

Régalez-vous !

 

*Merci à Lilou Chiari, participante à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais" dans la catégorie Jeunes Filles 

Crème au citron :

 

  • Dans un saladier, mettez le jaune d'oeuf et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

  • Ajoutez le mascarpone.

 

  • Mélangez plus délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.

 

  • Pressez un demi citron puis versez le jus dans la crème et mélangez à nouveau.

 

  • Émiettez les madeleines dans un ramequin.

 

Montage :

 

  • Déposez un peu de miettes de madeleines dans chaque cuillère.

 

  • Puis à l'aide d'une poche à douille répartir la crème.

 

  • Déposez une framboise au centre.

 

  • Saupoudrez de miettes de madeleines.

 

  • Décorez avec un zeste de citron cristallisé enrobé de sucre à plusieurs reprises.

 

  • Mettez au frais une quinzaine de minutes avant de déguster.

 

Régalez-vous !

 

*Merci à Lilou Chiari, participante à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais" dans la catégorie Jeunes Filles 

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