Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Mini galette des rois pommes-praliné

Mini galette des rois pommes-praliné
Mini galette des rois pommes-praliné
Dessert

Mini galette des rois pommes-praliné

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour la crème 
- 165 g de sucre glace
- 10 g de fécule de maïs
- 120 g de poudre d’amande
- 135 g de beurre pommade
- 4 c. à s. de pâte de praliné
- 2 œufs

Pour le montage
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 2 c. à c. de lait
- 2 pommes Chantecler

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 1h.

Préparation 1h.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

Mélangez le sucre glace, la fécule et la poudre d’amandes. Tamisez le mélange sur le beurre pommade. Ajoutez la pâte de praliné et mélangez le tout. Incorporez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Placez dans une poche à douille et mettez au frais au moins une heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez 8 cercles d’environ 11 cm de diamètre. Disposez 4 cercles sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez le pourtour d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.

Pochez la crème d’amande. Placez la fève dans l’une des galettes.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez les pommes en rosace sur la crème.

Couvrez chaque galette d’un disque de pâte. Scellez le tout en appuyant sur la pâte avec les dents d’une fourchette.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le restant du jaune d’œuf, dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau et enfournez pour 30 min.

Mélangez le sucre glace, la fécule et la poudre d’amandes. Tamisez le mélange sur le beurre pommade. Ajoutez la pâte de praliné et mélangez le tout. Incorporez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Placez dans une poche à douille et mettez au frais au moins une heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez 8 cercles d’environ 11 cm de diamètre. Disposez 4 cercles sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez le pourtour d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.

Pochez la crème d’amande. Placez la fève dans l’une des galettes.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez les pommes en rosace sur la crème.

Couvrez chaque galette d’un disque de pâte. Scellez le tout en appuyant sur la pâte avec les dents d’une fourchette.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le restant du jaune d’œuf, dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau et enfournez pour 30 min.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Pomme Chantecler

Produit

Oeuf

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Bouchées de manioc

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Bananes au beurre d'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

7 min.

Recette

Galette à la frangipane

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Smoothie Prune

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Ananas meringué

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Biscotti à la polenta

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Beignets d'ananas à la cannelle

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Crème brulée à l'orange

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Marrons confits

Nombre de personne

12 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

1h