Le saviez-vous?

Comment bien choisir ses huîtres de Noel

Présentes tout au long de l'année, les huîtres sont les incontournables des derniers jours de décembre. Quel que soit leur calibre, elles réveilleront vos papilles avec leur goût délicatement iodé.

Votre poissonnier Grand Frais a selectionné pour vous des Huîtres Fines de Claire Marennes d'Oléron. Laissez-vous tenter par les huîtres n°2 ou n°3 mais aussi par la Fine de Claire Verte Label Rouge au goût incomparable.
Vous trouverez aussi des Huîtres plates de Belon ou de Cancale. De forme arrondie, leur délicat goût de noisette comblera les amateurs.

Saviez-vous que c'est le calibre qui définit la taille des huîtres ? Plus le numéro est petit, plus la taille de l'huître est importante. Vous trouverez dans votre magasin Grand Frais des huîtres de calibre n°2 et n°3 pour les creuses et n°00 pour les plates.

Épluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possibl [...] Lire la suite

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