Plat

Brochettes de la mer sauce Tex-Mex et ananas

Ingrédients

Pour la sauce Tex-mex
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de tomates cerise
- 1/2 poivron
- Le jus d'un citron vert
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 1 petit piment rouge

Pour les brochettes
- 16 cubes de saumon
- 16 cubes de julienne
- 16 crevettes crues
- 1 ananas ou 1 barquette de 250 g d'ananas prêt à déguster
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Épluchez l'oignon rouge, rincez les tomates cerise et le demi poivron à l'eau claire.

Coupez les légumes en petits dés. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le piment émincé finement et laissez reposer pendant au moins 30 min au réfrigérateur.

Retirez la peau et la partie centrale de l'ananas et détaillez le reste en morceaux.

Montez les brochettes sur des pics en bois en alternant les cubes de poisson et les crevettes.

Badigeonnez les brochettes et les morceaux d'ananas d'huile et assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Faites cuire le tout au barbecue ou à la plancha pendant 5 à 8 min en retournant les brochettes et les cubes d'ananas régulièrement pendant la cuisson.

Servez sans attendre avec la sauce Tex-mex.

Bon appétit !

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