Encornets panés aux flocons d’avoine

Entrée

Encornets panés aux flocons d’avoine

Ingrédients

- 40 g de farine
- 2 œufs battus
- 50 g de flocons d’avoine
- 20 g de poudre d'amandes
- 300 g d'anneaux d'encornets
- 10 cl d’huile de tournesol
- Fleur de sel et poivre du moulin

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Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 3 min

Placez la farine dans une assiette. Détendez légèrement l'œuf à la fourchette.

Mélangez les flocons d’avoine à la poudre d'amandes.

Passez les anneaux d’encornets dans la farine, l’œuf puis dans le mélange flocons d’avoine / amandes et disposez-les sur du papier cuisson.

Assaisonnez de fleur de sel et de poivre moulu.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une sauteuse et faites-y frire les beignets de calamar 4 par 4 pendant 2 à 3 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Réservez-les sur du papier absorbant et réserver au chaud.

Servez sans attendre avec de la mayonnaise !

Placez la farine dans une assiette. Détendez légèrement l'œuf à la fourchette.

Mélangez les flocons d’avoine à la poudre d'amandes.

Passez les anneaux d’encornets dans la farine, l’œuf puis dans le mélange flocons d’avoine / amandes et disposez-les sur du papier cuisson.

Assaisonnez de fleur de sel et de poivre moulu.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une sauteuse et faites-y frire les beignets de calamar 4 par 4 pendant 2 à 3 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.