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Plat

Falafels

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Falafels

Ingrédients

Ingrédients

-1 pincée de Mélange Falafels Bedros

-400 g de pois chiches cuits

-0,5 oignon jaune

-4 gousses d’ail

-5 brins de persil

-5 brins de coriandre

-5 brins de menthe

-2 càs de cumin

-0,5 bouteille d’huile d’olive

-1 càs de bicarbonate

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 55min

Cuisson 15min

Cuisson 15min

Faites tremper vos pois chiches la veille de la préparation. Le lendemain bien les rincer et les sécher à l'aide de papier absorbant.

Dans un mixeur ou robot, combinez pois chiches, l'oignon, l'ail et épices Falafel Bedros.

Pulsez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse, sans transformer en purée.

Ajoutez le sel, poivre, cumin, paprika, coriandre en poudre et le bicarbonate.

Puis les herbes fraiches : coriandre, persil et menthe.

Mixez le tout. Vous devez obtenir une texture ni trop fine ni trop épaisse.

N'hésitez pas à racler les parois du mixeur et remixer le tout.

Dès que la préparation est prête, transvasez dans un bol et couvrir d'un film plastique.

Laissez au frais pendant 45 minutes environ.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Vous pouvez également utiliser une friteuse.

A l'aide de vos mains légèrement mouillées, formez des boules de falafel.

Ajoutez les boules de falafel dans l'huile chaude et faites cuire pendant 3 à 4 min, ils doivent être dorés.

Faites tremper vos pois chiches la veille de la préparation. Le lendemain bien les rincer et les sécher à l'aide de papier absorbant.

Dans un mixeur ou robot, combinez pois chiches, l'oignon, l'ail et épices Falafel Bedros.

Pulsez jusqu'à obtenir une texture grumeleuse, sans transformer en purée.

Ajoutez le sel, poivre, cumin, paprika, coriandre en poudre et le bicarbonate.

Puis les herbes fraiches : coriandre, persil et menthe.

Mixez le tout. Vous devez obtenir une texture ni trop fine ni trop épaisse.

N'hésitez pas à racler les parois du mixeur et remixer le tout.

Dès que la préparation est prête, transvasez dans un bol et couvrir d'un film plastique.

Laissez au frais pendant 45 minutes environ.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Vous pouvez également utiliser une friteuse.

A l'aide de vos mains légèrement mouillées, formez des boules de falafel.

Ajoutez les boules de falafel dans l'huile chaude et faites cuire pendant 3 à 4 min, ils doivent être dorés.

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