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Gaspacho de cresson aux amandes

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Entrée

Gaspacho de cresson aux amandes

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Ingrédients

Ingrédients

- 1/2 concombre

- 150 g de cresson

- 1 petit bouquet de menthe

- 150 g d’amandes émondées

- 45 g de crème fraîche

- 2 c. à s. de fromage frais

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 louche de bouillon de volaille

- Sel et poivre du moulin

Notre astuce

Notre astuce

Pour apporter du croquant au gaspacho, ajoutez des dés de courgettes et quelques amandes grillées au moment de servir.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

  • Rincez le concombre à l’eau claire et coupez-le en dés.

 

  • Placez les dés de concombre dans le bol d'un mixeur, ajoutez le cresson, la menthe, les amandes, le fromage frais et l’huile d’olive. Arrosez avec le bouillon de volaille et mixez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

 

  • Assaisonnez de sel et poivre et décorez de quelques pousses de cresson.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

  • Rincez le concombre à l’eau claire et coupez-le en dés.

 

  • Placez les dés de concombre dans le bol d'un mixeur, ajoutez le cresson, la menthe, les amandes, le fromage frais et l’huile d’olive. Arrosez avec le bouillon de volaille et mixez le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

 

  • Assaisonnez de sel et poivre et décorez de quelques pousses de cresson.

 

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Notre astuce

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Pour apporter du croquant au gaspacho, ajoutez des dés de courgettes et quelques amandes grillées au moment de servir.

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