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Plat

Haddock sur lit de purée et d’olives noires

Haddock sur lit de purée et d’olives noires
Plat

Haddock sur lit de purée et d’olives noires

Ingrédients

Ingrédients

- 320 g environ de filets de Haddock
- 6 grosses pommes de terre
- 1 pot d’olives noires à la grecque
- Huile d’olive
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante.

 

  • Lorsqu’elles sont cuites à point, égouttez-les.

 

  • Écrasez-les grossièrement au presse-purée et ajoutez généreusement de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

  • Hachez grossièrement vos olives noires et réservez.

 

  • Découpez vos filets de haddock en cubes et réservez.

 

  • Sur un lit d’olives noires, déposez votre purée et vos cubes de haddock.

 

Servez aussitôt !

  • Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante.

 

  • Lorsqu’elles sont cuites à point, égouttez-les.

 

  • Écrasez-les grossièrement au presse-purée et ajoutez généreusement de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

  • Hachez grossièrement vos olives noires et réservez.

 

  • Découpez vos filets de haddock en cubes et réservez.

 

  • Sur un lit d’olives noires, déposez votre purée et vos cubes de haddock.

 

Servez aussitôt !

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Plat

Cuisse de pintade et petits légumes en papillote

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min