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Conseil nutritionnel :
L’agneau est une viande à chair dense, ferme et rouge. L’épaule d’agneau rôtie et cuite au four est riche en protéines et constitue une source de fer.Conseil nutritionnel :
L’agneau est une viande à chair dense, ferme et rouge. L’épaule d’agneau rôtie et cuite au four est riche en protéines et constitue une source de fer.Lundi
Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe
Conseil nutritionnel :
La Tomme de brebis est fabriquée dans les Pyrénées. C’est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à base de lait de brebis. La Tomme de brebis est riche en protéines et riche en calcium.Conseil nutritionnel :
La Tomme de brebis est fabriquée dans les Pyrénées. C’est un fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à base de lait de brebis. La Tomme de brebis est riche en protéines et riche en calcium.Mardi
Tian de légumes gratinés à la Tomme de brebis
Conseil nutritionnel :
La cuisse de dinde est une viande source de protéines. Elle est également source de phosphore, de vitamine B3, vitamine B6, vitamine B12 et source de zinc.Conseil nutritionnel :
La cuisse de dinde est une viande source de protéines. Elle est également source de phosphore, de vitamine B3, vitamine B6, vitamine B12 et source de zinc.Mercredi
Cuisse de dinde rôtie, écrasé de pommes de terre et brocolis
Conseil nutritionnel :
La tomate est un aliment ayant une faible teneur en sucre. Comme la plupart des fruits légumiers, elle a une faible valeur énergétique. Elle est également source de vitamine C.Conseil nutritionnel :
La tomate est un aliment ayant une faible teneur en sucre. Comme la plupart des fruits légumiers, elle a une faible valeur énergétique. Elle est également source de vitamine C.Jeudi
Tarte fine aux tomates multicolores
Conseil nutritionnel :
La sole constitue une source de protéines. C'est un poisson ayant une faible teneur en matières grasses. Ce poisson est également source de vitamine B3 et de vitamine B6.Conseil nutritionnel :
La sole constitue une source de protéines. C'est un poisson ayant une faible teneur en matières grasses. Ce poisson est également source de vitamine B3 et de vitamine B6.Vendredi
Papillote de sole citron et fenouil
Conseil nutritionnel :
La noix de cajou est un fruit oléagineux issu d’un arbre originaire du Brésil appelé l’anacardier. Source de protéines, elle est également riche en graisses insaturées.Conseil nutritionnel :
La noix de cajou est un fruit oléagineux issu d’un arbre originaire du Brésil appelé l’anacardier. Source de protéines, elle est également riche en graisses insaturées.Bonus sucré
Brownie au chocolat et noix de cajou
Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe : placez l’épaule d’agneau dans un grand plat à four et arrosez d’huile d’olive. Ajoutez 4 gousses d’ail et des branches de thym. Enfournez 1h30 à 170°C. Mixez 4 branches de menthe effeuillées, 2 branches de coriandre, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le yaourt. Réservez dans un contenant hermétique au frais.
Papillote de sole citron et fenouil : coupez de fines lamelles de fenouil. Coupez le citron en tranches. Découpez un grand rectangle de papier sulfurisé. Déposez quelques tranches de fenouil, le citron et la sole sur le dessus. Arrosez d’huile d’olive et parsemez d’aneth. Répétez l’opération avec la deuxième sole. Refermez les papiers en papillote et placez au congélateur.
Tarte fine aux tomates multicolores : déroulez une pâte brisée et la placez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Étalez 4 cuillères à soupe de pesto sur le fond de la pâte. Coupez 4 tomates en rondelles et disposez-les tout autour. Parsemez de quelques pignons de pin sur le dessus. Rabattez légèrement les bordures.
Sortez l’épaule d’agneau du four. Laissez refroidir et placez le plat au frais entouré d’un grand ziplock.
Enfournez la tarte fine aux tomates 20 minutes à 180°C.
Brownie au chocolat et noix de cajou : faites fondre au bain marie 200 g de chocolat avec 100 g de beurre. Dans un saladier, fouettez 4 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat puis 120 g de farine et 1 sachet de levure. Mélangez délicatement.
Sortez la tarte du four. Laissez refroidir et placez au congélateur entouré d’un grand ziplock.
Enfournez le brownie 20 minutes à 180°C.
Cuisse de dinde rôtie, écrasé de pommes de terre et brocolis : dans un grand contenant hermétique, mélangez 4 branches de thym, le jus d’un citron et 2 cuillères à soupe de miel. Badigeonnez la cuisse de dinde et placez au congélateur. Placez 400 g de pommes de terre et 1 brocoli coupé en fleurets sur une plaque à four. Arrosez d’huile d’olive. Faites cuire 35 minutes au four à 180°C.
Tian de légumes gratinés à la Tomme de brebis : coupez l’aubergine et 3 tomates en fines rondelles. Disposez-les en quinconce dans un contenant allant au four. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez quelques brins de thym. Enfournez 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir et placez au frais.
Réchauffez l’épaule d’agneau et les brocolis au four pendant 20 minutes à 180°C. Servez avec la sauce à la menthe.
Coupez des petites tranches de Tomme de brebis et placez-les sur les légumes. Placez sous la grille du four pendant 10 minutes à 180°C. Servez avec de la salade et des tranches de jambon.
Déconglez puis faites cuire la cuisse de dinde au four pendant 1h à 200°C. Écrasez les pommes de terre et les brocolis à la fourchette.
Réchauffez la tarte au four 10 minutes à 180°C. Sortez les papillotes de sole du congélateur.
Faites cuire les papillotes au four, 15 minutes à 200°C. Servez avec les pommes de terre rôties.
Brownie à déguster toute la semaine.