Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Ceviche de daurade et salsa de mangue

Ceviche de daurade et salsa de mangue
Ceviche de daurade et salsa de mangue
Ceviche de daurade et salsa de mangue
Ceviche de daurade et salsa de mangue
Plat

Ceviche de daurade et salsa de mangue

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour la salsa de mangue :

- 1 mangue

- ½ oignon rouge

- 1 petit piment rouge

- 1 c. à s. de coriandre hachée

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre de Xérès

- Le jus d’un citron vert

- Sel et poivre du moulin

 

Pour le céviche : 

- 400 g de filets de daurade

- 1 gousse d’ail

- 1 cm de gingembre

- 1 petit piment

- 3 citrons verts

- 1 pincée de sel fin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Pour la salsa de mangue

  • Épluchez la mangue et coupez-la en brunoise. Emincez la moitié d’un oignon rouge et le piment. Hachez la coriandre. Placez le tout dans un saladier.

 

  • Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de Xérès et le jus du citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Versez le mélange sur la préparation précédente, filmez et placez la salsa au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent.

 

Pour le ceviche

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement. Mélangez l'ail et le gingembre, puis ajoutez le jus de citron et le piment coupé en fines lamelles. Réservez au frais.

 

  • À l’aide d’un couteau très bien affûté, émincez le poisson en fines lamelles et disposez-le sur un plat de service. Salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

Pour la salsa de mangue

  • Épluchez la mangue et coupez-la en brunoise. Emincez la moitié d’un oignon rouge et le piment. Hachez la coriandre. Placez le tout dans un saladier.

 

  • Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre de Xérès et le jus du citron vert. Assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Versez le mélange sur la préparation précédente, filmez et placez la salsa au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les saveurs se mélangent.

 

Pour le ceviche

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la gousse d'ail et le gingembre et hachez-les finement. Mélangez l'ail et le gingembre, puis ajoutez le jus de citron et le piment coupé en fines lamelles. Réservez au frais.

 

  • À l’aide d’un couteau très bien affûté, émincez le poisson en fines lamelles et disposez-le sur un plat de service. Salez légèrement au sel fin. Ajoutez la marinade et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Cabillaud, crumble d'amandes au beurre citronné

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Ceviche de thon citron vert et coriandre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

0 min.

Recette

Canard laqué

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2h

Recette

Purée de panais, pommes de terre et ciboulette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Pizza au Saint-Marcellin

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Rôti de bœuf, sauce au Roquefort

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Morbiflette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Brochettes de sardines et sauce à la menthe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

8 min

Recette

Daube de biche

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2h30