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Dessert

Verrines choco-noisette

Verrines choco-noisette

Dessert

Verrines choco-noisette

Ingrédients

Ingrédients

Mousse ou crème chocolat noisette

- 200 g de chocolat noir ou au lait

- 250 ml de crème liquide entière

- 100 g de pâte à tartiner

- 1 c. à café d’extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Croustillant noisette

- 80 g de biscuits type gavottes

- 50 g de noisettes concassées torréfiées

- 1 c. à soupe de beurre fondu

Décoration

- Noisettes concassées

- Copeaux de chocolat

- Un filet de pâte à tartiner

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Notre astuce

Notre astuce

Pour une version pralinée, ajoutez 1 à 2 c. à s. de pralin dans la mousse au chocolat.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparer la crème choco-noisette

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Ajoutez la pâte à tartiner dans le chocolat chaud pour obtenir une texture lisse.
Laissez tiédir 5 minutes.
Montez la crème liquide en chantilly souple.
Incorporez délicatement la chantilly dans le chocolat tiédi, en 2 ou 3 fois.
Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel pour rehausser le goût.

Préparer le croustillant

Mélangez les gavottes émiettées ou biscuits avec les noisettes concassées.
Ajoutez un peu de beurre fondu pour que le croustillant se tienne.
Réservez.

Montage des verrines

Déposez une fine couche de croustillant au fond des verrines.
Ajoutez la crème choco-noisette.
Laissez prendre au moins 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer avec des noisettes concassées, des copeaux de chocolat ou un filet de pâte à tartiner

Préparer la crème choco-noisette

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Ajoutez la pâte à tartiner dans le chocolat chaud pour obtenir une texture lisse.
Laissez tiédir 5 minutes.
Montez la crème liquide en chantilly souple.
Incorporez délicatement la chantilly dans le chocolat tiédi, en 2 ou 3 fois.
Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel pour rehausser le goût.

Préparer le croustillant

Mélangez les gavottes émiettées ou biscuits avec les noisettes concassées.
Ajoutez un peu de beurre fondu pour que le croustillant se tienne.
Réservez.

Montage des verrines

Déposez une fine couche de croustillant au fond des verrines.
Ajoutez la crème choco-noisette.
Laissez prendre au moins 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer avec des noisettes concassées, des copeaux de chocolat ou un filet de pâte à tartiner

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Notre astuce

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Pour une version pralinée, ajoutez 1 à 2 c. à s. de pralin dans la mousse au chocolat.

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